剁椒芋頭的好吃做法推薦
剁椒芋頭的好吃做法推薦
剁椒芋頭是家常菜菜譜之一,以芋頭為制作主料,剁椒芋頭的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于酸辣味。你想了解如何做出可口的剁椒芋頭嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下剁椒芋頭的做法有哪些?
剁椒芋頭的好吃做法一
剁椒芋頭的材料
芋頭,剁椒,生抽,蔥花,水
剁椒芋頭的做法
1.芋頭去皮洗凈,瀝干水分,切片備用。
2.鍋內(nèi)熱油,將芋片倒入翻炒,加適量水,少許生抽,燜煮幾分鐘。
3.待湯汁變少變稠時,加入剁椒炒勻,改大火收汁,撒上蔥花即可起鍋。
小訣竅
注意:在燜煮過程中,需要不時用鍋鏟翻動,以免芋頭粘鍋。
剁椒芋頭的好吃做法二
剁椒芋頭的材料
小芋頭,剁椒,姜片,雞精,鹽
剁椒芋頭的做法
1.鍋中熱油,爆香姜片,放入芋頭,加點鹽翻炒1分鐘左右
2.加入清水,蓋上鍋蓋煮
3.煮開后,挖入適量的剁椒拌勻,蓋上鍋蓋中火煮至芋頭爛透,你接受的口感
4.放點雞精調(diào)味,大火收汁即可
剁椒芋頭的好吃做法三
剁椒芋頭的材料
小芋頭,蔥,鹽,剁椒
剁椒芋頭的做法
1.小芋頭洗凈,切塊,用水煮至軟身(注意:水不能太多,剛蓋過小芋頭就好)
2.小芋頭煮軟之后,再放剁椒下去,然后再放鹽下去調(diào)味
3.最后,把蔥花放下去,翻抄幾下就可以了
剁椒芋頭的好吃做法四
剁椒芋頭的材料
芋頭6、7個,細鹽,剁椒,蔥花,麻油
剁椒芋頭的做法
1.芋頭洗凈,加水略煮一下。
2.芋頭冷卻后剝?nèi)テぃ谐?.5cm左右厚的片。
3.將芋頭片平鋪在盤子里,撒一點細鹽,再鋪上剁椒。
4.然后上鍋蒸至芋頭酥軟,出鍋前一分鐘撒上蔥花和麻油就好了。
小訣竅
關(guān)于芋頭又啰嗦一句,我削完生芋頭手是會癢的,盡管很多人說了很多止癢的辦法,什么火烤之類的,但我覺得麻煩,所以通常就水煮一下,再剝皮就沒事了,只是不要煮久了,水開一兩分鐘差不多了,因為又要考慮到營養(yǎng)流失的問題。