酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強(qiáng)體力、冠狀動脈硬化。你知道要怎么做酸辣土豆絲嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的家常酸辣土豆絲要如何做?

　　好吃酸辣土豆絲的家常做法1

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(干的)5克

　　花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲、花椒、蒜爆鍋，加入干辣椒炒香。

　　4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　5、炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　好吃酸辣土豆絲的家常做法2

　　酸辣土豆絲的材料

　　主料：土豆2個，紅椒1個

　　配料：大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量

　　調(diào)料：油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、準(zhǔn)備好所需食材。

　　2、將土豆去皮后切成粗細(xì)均等的細(xì)絲，用冷水浸泡備用。

　　3、將紅椒切成絲備用。

　　4、將小蔥切段備用。

　　5、將小米辣切碎備用。

　　6、鍋中燒水時，將泡好的土豆絲用清水沖去土豆淀粉，濾干備用。

　　7、待水燒開時，倒入濾好的土豆絲焯水。

　　8、再倒入紅椒焯水。

　　9、鍋洗凈后，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。

　　10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

　　11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。

　　12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。

　　好吃酸辣土豆絲的家常做法3

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆2個，生抽1勺，辣椒適量，醋適量，鹽適量

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、先將土豆切成絲狀，洗干凈以后瀝干水。

　　2、熱鍋涼油，先將油燒熱，將土豆放入鍋中，先放適量醋炒，再放辣椒。

　　3、快熟的時候放入生抽和鹽，再炒一會就可以起鍋了!

　　小訣竅

　　先放醋土豆會更脆哦!

　　好吃酸辣土豆絲的家常做法4

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆、青椒、胡蘿卜(鹽　植物油　醋　糖　辣椒油)

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆去皮洗凈切絲，放入清水中洗掉淀粉(這樣做出來比較脆，不然就會粘糊糊的一團(tuán))

　　2、青椒和胡蘿卜洗凈切絲。

　　3、土豆絲和胡蘿卜放入微波爐碗里面，加入植物油攪拌均勻，蓋上蓋子，高火3分鐘。

　　4、取出后再放入青椒絲，加鹽、醋、糖、辣椒油調(diào)味，攪拌均勻后再高火1分鐘即可。