吐司的美味做法
塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片后仍能方正站好的吐司。你想了解好吃美味的吐司要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理吐司的美味做法，僅供參考。
吐司的美味做法1
材料
高筋面粉480克，雞蛋白2個(gè)約65克，牛奶150克，淡奶油130克，白糖85克，鹽6克，酵母5克，奶粉27克，黃油30克
調(diào)色材料：
粉紅色：草莓粉5克
綠色：班蘭香精5克
紫色：紫薯粉5克
黃色：吉士粉5克
桔紅色：芝士粉5克
(各類(lèi)調(diào)色材料都適量的放，加入幾滴水來(lái)溶化材料，看著著色來(lái)放，顏色不夠深就放多一點(diǎn)，但總的來(lái)說(shuō)放的都不多。)
做法
1、所有材料除黃油外加入面包機(jī)里。
2、3檔揉面揉6分鐘。
3、可以拉出大片結(jié)實(shí)薄膜的完全階段，再加入黃油，再揉5分鐘。
4、可以拉出結(jié)實(shí)的薄膜，揉好后的面團(tuán)共重966克，分成161克一份，分成6等份。
5、留下一份原色的，剩下五份分別加入調(diào)色材料揉均勻，將6份面團(tuán)分別裝入保鮮袋里，扎好袋口。
6、室溫發(fā)酵至2.5倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉圓，放一邊松馳15分鐘。
7、松馳好的面團(tuán)一份份碾成長(zhǎng)方形狀。
8、一層一層疊起來(lái)，放入吐司模具里。
9、表面蓋上一條濕毛巾。
10、室溫發(fā)酵至八分滿，烤箱200度預(yù)熱，用烤網(wǎng)放在最下層，上下火烤50分鐘，烤好后脫模放烤網(wǎng)上放至微溫時(shí)放入保鮮袋保存即可?？纯?，出爐后的吐司很普通，正正方方的很簡(jiǎn)單，但一但切開(kāi)，里面的色彩絕對(duì)讓你眼前一亮啊!
吐司的美味做法2
材料
高粉270克、低粉30克、糖40克、鹽4.5克、酵母4.5克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黃油20克、紅曲粉5克、抹茶粉5克，混合紅曲粉和抹茶粉的牛奶各5克
做法
1、后油法將除紅曲粉和抹茶粉外的食材放入面包機(jī)揉35分鐘。
2、將揉好的面團(tuán)取出分成三份，一份加入紅曲粉，一份加入抹茶粉。
3、三個(gè)面團(tuán)各揉5分鐘后，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。發(fā)酵完成后，滾圓松弛15分鐘。
4、將松弛好的每個(gè)面團(tuán)都搟成片狀，從一側(cè)卷起搓成長(zhǎng)條。
5、將三個(gè)長(zhǎng)條面團(tuán)編成麻花辮，放入模具中。
6、進(jìn)行最后發(fā)酵至九分滿。
7、表面刷蛋液，放入預(yù)熱至170度的烤箱中下層，10分鐘后表面加蓋錫紙，再烤30分鐘左右。
8、出爐后立刻倒在晾網(wǎng)上晾涼。
吐司的美味做法3
材料
吐司片，雞蛋，鹽，番茄沙司
做法
1.土司用心形模具壓出造型
2.鍋內(nèi)刷一點(diǎn)橄欖油，放入土司，打一個(gè)雞蛋放鏤空處
3.小火慢煎，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，至表面凝固即可。喜歡五成熟的可以適當(dāng)縮短煎時(shí)間
4.吃的時(shí)候配上番茄沙司，我用番茄沙司擠了一個(gè)心的造型，哈
吐司的美味做法4
材料
吐司面包數(shù)片，雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，藍(lán)莓適量(也可換成自己喜歡的果干)
做法
1、雞蛋和細(xì)砂糖放一起。
2、用打蛋器順一方向輕輕攪勻，不要打發(fā)了。
3、加入牛奶和淡奶油攪勻成蛋奶液，再過(guò)篩，然后靜置10分鐘左右。
4、吐司片對(duì)角切成三角形，浸透蛋奶液后擺入碗里，當(dāng)然也可以按你自己喜歡的方式放入喜歡的器皿里(可以高溫烘焙的哈)
5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最后在面上擺上藍(lán)莓，入預(yù)熱好的烤箱200度35分鐘左右，面包呈金黃色即可。
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