烏雞具有滋陰補腎、補血益肝、提升人體免疫力等功效，多用于病后或產(chǎn)后貧血者補血、促進康復(fù)。你喜歡吃花膠烏雞湯嗎?你知道花膠烏雞湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下花膠烏雞湯的好吃做法。

　　花膠烏雞湯的好吃做法一

　　花膠烏雞湯的材料

　　烏雞半只，花膠3只，海底椰2個，鹽

　　花膠烏雞湯的做法

　　1.水里放姜片

　　2.大火煮開后放加花膠，蓋蓋

　　3.燜至水涼備用

　　4.可重復(fù)一次

　　5.烏雞洗凈剁小塊

　　6.烏雞淖去血水

　　7.和海底椰，姜片準備好

　　8.全部放入湯煲中，大火煮開后小火2小時，喝之前加鹽調(diào)味

　　花膠烏雞湯的好吃做法二

　　花膠烏雞湯的材料

　　海參1條，花膠2片，烏雞1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片

　　花膠烏雞湯的做法

　　1.海參提前泡發(fā)好(這個我不懂，舅媽提前泡好拿給我的，放在冷凍，每次用提前取出解凍就可以了)

　　2.花膠泡發(fā)好

　　3.烏雞剁小塊淖去血水

　　4.洗凈紅棗，枸杞，淮山

　　5.生姜去皮切片

　　6.全部材料一起放入燉鍋內(nèi)，小火燉4小時

　　花膠烏雞湯的好吃做法三

　　花膠烏雞湯的材料

　　花膠20克，烏雞半只，花菇7個，姜，料酒，鹽

　　花膠烏雞湯的做法

　　1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。

　　2、香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。

　　3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調(diào)味即可。

　　花膠烏雞湯的小訣竅

　　1、想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。

　　2、在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。

　　3、花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。

　　4、花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙;母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。

　　花膠烏雞湯的好吃做法四

　　花膠烏雞湯的材料

　　花膠，竹絲雞，瘦肉，生姜，桂圓

　　花膠烏雞湯的做法

　　1.竹絲雞淖水放進電磁爐，加入瘦肉，桂圓和生姜

　　2.加入花膠和適量的水，拍完又加了一次水

　　3.花膠一定要用大火，這樣才是奶白色，所以我用的是電磁爐