發(fā)面千層餅的不同做法
發(fā)面千層餅的不同做法
發(fā)面千層餅中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。你了解發(fā)面千層餅的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的發(fā)面千層餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理發(fā)面千層餅的不同做法,僅供參考。
發(fā)面千層餅的不同做法1
材料
豬肉末,面粉,水,蔥花,鹽、味精、五香粉
做法
1.和面,或多少自己定,面需要軟點(diǎn)!切蔥花,將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅,稍薄點(diǎn),將肉末餡平鋪在面餅上。
2.將面餅用刀上下左右各切兩刀,自右邊起一層層疊起,疊到圖三樣子時(shí),反過(guò)來(lái)用手或者搟面杖搟壓,平底鍋內(nèi)放油,將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋后用刀切成小塊,裝盤即可。
發(fā)面千層餅的不同做法2
材料
牛肉末,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,白糖
做法
1.炒鍋?zhàn)?,稍多點(diǎn),五成熱時(shí)下牛肉末炒散
2.小火炒至酥香吐油
3.加入一勺剁細(xì)的豆瓣醬
4.炒出紅油后加蔥姜蒜末
5.炒出香味即可
發(fā)面千層餅的不同做法3
材料
面糊:雞蛋60克,細(xì)砂糖20克,低筋面粉60克,黃油10克,牛奶180毫升
夾心:鮮奶油300毫升(可適當(dāng)加入果汁調(diào)味),香蕉(也可選自己喜歡的水果)
做法
1、將雞蛋打散加入細(xì)砂糖混合后,再加入低筋面粉,攪拌均勻。
2、將黃油放入平底鍋中加熱至融化,倒入面糊中攪拌均勻。
3、將牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)加入面糊中混合,然后用過(guò)濾器過(guò)濾。
4、用廚房紙巾在平底鍋中抹上薄薄得一層油,倒入約30毫升面糊,迅速搖晃鍋,讓面糊均勻散開(kāi)。
5、等到一面煎好了,翻另一面約煎5秒,放在網(wǎng)架上晾。
6、打發(fā)鮮奶油,(如果要加入果汁,先把果汁煮至濃稠,再加入打發(fā)至6分的奶油中繼續(xù)打發(fā))將奶油打發(fā)至8分發(fā)。
7、先放一張餅,然后抹上奶油,再放餅,抹奶油……如此重復(fù),直至所有的餅都疊起來(lái)。(可以在抹奶油的同時(shí)放上切成薄片的水果,可不放),放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
8、將千層餅切下一塊,擺上香蕉片,最后在香蕉上淋上煉奶。美味的牛奶千層餅就完成了!
發(fā)面千層餅的不同做法4
材料
材料:面粉、鹽、蔥
做法
1、先做油酥面:準(zhǔn)備一點(diǎn)干面粉在碗里,鍋里放油,油熱后倒在干面粉里,攪拌成稀糊狀。
2、將面粉和適量的水揉成面團(tuán),醒半小時(shí)。
3、把醒好的面團(tuán)搟薄,抹一層油酥面,再撒一層鹽、一層蔥花。
4、折疊起來(lái)。
5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。
6、搟薄,
7、用小火慢慢煎
煎至兩面金黃色,里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的,充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了
卷的圈數(shù)越多,層就越多
發(fā)面千層餅的不同做法5
材料
(1人份)面粉100g,酵母、溫水、蔥花、肉末、鹽、胡椒粉、花椒面、油少許
做法
1.面粉加溫水,少許鹽及酵母,揉成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒半個(gè)小時(shí);
2.面團(tuán)分成四份,砧板上灑干面粉,取一團(tuán)面,搟面杖搟成薄片,摸油,撒肉末及蔥花,撒少許鹽、花椒面、胡椒粉;
3.將面皮對(duì)折再對(duì)折,用搟面杖搟薄;
4.平底鍋放少許油,小火煎至聞到蔥香味,翻面,煎至兩面金黃;
5.同法處理另外三團(tuán)面;
6.切開(kāi)享用~