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      香椿雞蛋的4種家常做法

      時間: 映芳735 分享

        香椿原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色。你了解香椿雞蛋的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香椿雞蛋的4種家常做法。

        香椿雞蛋的做法【1】

        材料

        腌漬香椿 1把,雞蛋 3個,鹽 少許,黑胡椒粉 少許,食用油適量

        做法

        1.雞蛋打散,香椿洗凈切末加入蛋液中,加鹽、胡椒粉調(diào)勻。

        2.鍋內(nèi)燒熱油,將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上,即可出鍋。

        小訣竅

        不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精,或者什么都不用。

        香椿雞蛋的做法【2】

        材料

        主料:香椿芽250克,雞蛋3個,花生油50克,細(xì)鹽,味精少許。

        做法

        1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備

        用。

        2、雞蛋打入碗內(nèi),攪成稀糊狀。

        3、鍋坐火上,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。

        4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi),加上細(xì)鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。

        香椿雞蛋的做法【3】

        材料

        香椿一把100克,雞蛋2個,植物油15克,鹽3克,味精3克

        做法

        1.香椿芽洗凈,切細(xì);雞蛋打在碗中,加鹽攪散;再將香椿倒進(jìn)碗中攪拌均勻。

        2.炒鍋或者平底鍋置中火上,倒熱至6成,下調(diào)好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散,加味精調(diào)味,翻炒3-4分鐘出鍋即成。

        香椿雞蛋的做法【4】

        材料

        香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽

        做法

        1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出,清水沖洗擠掉水分切碎。

        2、雞蛋(2-3個)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液。

        3、炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。

        小訣竅

        香椿中亞硝酸鹽含量較高,所以吃時要選嫩芽,吃前需焯燙。

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