荸薺炒肉的做法怎么做好吃
荸薺炒肉是一道菜肴,主要原料有荸薺,主要輔料/調(diào)料有肉等。下面我們一起來看看荸薺炒肉的具體做法。
制作荸薺炒肉需要準(zhǔn)備的食材
荸薺炒肉的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.荸薺切片,紅椒與香芹切段,蒜子拍碎備用。
3.瘦肉切片,把蒜子加入,然后再放入適量的鹽,糖,生粉,食用油腌制10分鐘。
4.熱鍋涼油,把瘦肉放入鍋內(nèi)炒制。
5.當(dāng)稍稍轉(zhuǎn)色,放入紅椒與香芹。
6.再把荸薺片放入鍋內(nèi)翻炒。
7.加入適量的鹽,糖。
8.再來點(diǎn)味極鮮與蠔油。
9.大火翻炒均勻,就可以了。
10.歐了,盛盤。
荸薺的營養(yǎng)價(jià)值
荸薺的營養(yǎng)豐富, 據(jù)分析: 每100 g 新鮮球莖中含蛋白質(zhì)0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纖維0. 3 g, 灰分0. 8 g, 鈣4 mg, 磷45 mg, 鐵0. 8 mg, 以及少量的胡蘿卜素和維生素C。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
荸薺炒肉的做法相關(guān)文章:
3.正宗小炒肉的做法