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      芹菜炒肉怎么做好吃的美味做法

      時(shí)間: 燕華761 分享

        芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜,也配以紅辣椒,菜品紅黃綠相間,色香味俱全,營養(yǎng)價(jià)值豐富,操作簡單,容易上手,適合初學(xué)者。下面我們一起來看看芹菜炒肉的具體做法。

        制作芹菜炒肉需要準(zhǔn)備的食材

      • 主料
      • 芹菜

        300g
      • 鮮肉

        100g
      • 輔料
      • 5g
      • 3g
      • 5g
      • 1勺
      • 味精

        1/2勺
      • 醬油

        1勺

        芹菜炒肉的做法步驟

        1.把芹菜葉摘掉,洗凈,切成小段

        2.瘦肉則切成小片

        3.將蔥、蒜和姜爆炒,后加芹菜,加鹽和味精,炒熟后裝盤

        4.再放少許油,下瘦肉片,放醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。待肉熟后,即可裝盤

        芹菜的營養(yǎng)分析

        1、芹菜的平肝降壓作用,主要是由于芹菜中含酸性的降壓成分,動物試驗(yàn)證實(shí)對兔、犬靜脈打針有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

        2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)定作用,對人體能起安神的作用,有利于平定感情,消除焦躁。

        3、 芹菜含有益尿有效成分,清除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

        4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這種物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑止腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加速糞便在腸內(nèi)的運(yùn)行時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目標(biāo)。

        5、芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的喪失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可以使眼光有神,頭發(fā)黑亮。

        6、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

        7、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具馨香,能加強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。常常吃些芹菜,能夠中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對防止痛風(fēng)有較好效果。

        8、芹菜含有鋅元素,是一種性性能食品,能推進(jìn)人的性愉快,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研討發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能削減男性精子的數(shù)目,大概對避孕有所幫助。

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