南瓜可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。你了解南瓜米湯要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦南瓜米湯的做法。

　　南瓜米湯的制作食材

　　南瓜米湯的做法步驟

　　1.大米淘洗干凈。

　　2.煮鍋里倒入清水，放入大米大火煮開后改小火煮15分鐘。

　　3.煮至米粒開花后，盛出米湯備用(大米粒可用來燜制米飯)。

　　4.煮至米粒開花后，盛出米湯備用(大米粒可用來燜制米飯)。

　　5.把南瓜放入砂鍋，倒入沒過南瓜的清水，放入冰糖開大火煮開改小火煮10分鐘。

　　6.倒入米湯，小火煮到南瓜綿軟。

　　7.盛出，調入紅糖。

　　吃南瓜的好處

　　1、南瓜可提高免疫力

　　南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。據(jù)說，由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時代中期有冬秋季吃南瓜的風俗。

　　2、南瓜能助美容

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿卜素，更富含維生素C，它同時還含有大量的維生素E，是預防皺紋等產生的重要營養(yǎng)素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜里，可以說，多吃南瓜對美容也是非常有幫助的。>>>黑枸杞的功效與作用 黑枸杞竟有這好處。

　　3、南瓜有明目的作用

　　南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養(yǎng)素在人體內能轉化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

　　4、南瓜有助于睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

　　5、南瓜可護心

　　南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛一項萬人規(guī)模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

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