菜泡飯做法簡單，味道美味，口味豐富，深受大家的喜愛，今天，學習啦小編為大家整理了菜泡飯的幾種做法，希望大家喜歡!

　　菜泡飯做法一

　　主料

　　雞胸肉200g、小青菜100g、胡蘿卜50g、隔夜飯250g、油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、準備材料。

　　2、將雞胸肉七八分熟。

　　3、然后將雞胸肉撕成雞絲。

　　4、將小青菜切碎。

　　5、胡蘿卜切成丁。

　　6、準備材料完成后，將隔夜飯放入鍋中，加水。

　　7、待燒開后，將沫撇去。

　　8、將雞絲倒入鍋中。

　　9、攪拌均勻后將胡蘿卜丁和青菜末倒入鍋中。

　　10、攪拌均勻后，加一勺鹽。

　　11、滴幾滴油，等燒開后，熬一會兒就可以了。

　　菜泡飯做法二

　　材料

　　牛肉250克，蘿卜0、5根，木耳3克，枸杞若干，米飯1碗，大料1個，姜3片，大蔥3段，花椒5克，鹽適量，胡椒粉適量。

　　做法

　　1、把牛肉用涼水洗凈，與大料、姜、大蔥、花椒，冷水下鍋煮2小時。

　　2、把牛肉連湯盛出(1人份)，大火燒開后加切好的蘿卜、木耳燉大約20分鐘。

　　3、加入少許鹽、胡椒粉。

　　4、大碗內(nèi)放入米飯，把煮好的牛肉湯淋到米飯上，加枸杞、芝麻即可。

　　菜泡飯做法三

　　主料

　　小白菜100g、豬肉50g、食鹽適量、生抽1勺、調(diào)和油適量。

　　做法

　　1、豆腐切好備用。

　　2、肉切好備用。

　　3、青菜切好備用。

　　4、豆腐切塊備用。

　　5、油熱后加入豆腐，煎至豆腐稍微金黃。

　　6、等豆腐稍微變色后加入肉。

　　7、加入生抽翻炒均勻。

　　8、加入青菜翻炒均勻。

　　9、再加入適量的水燒開。

　　10、加入米飯。

　　11、中火燒10來分鐘即可。

　　菜泡飯做法四

　　材料

　　兩個雞蛋，大蝦6-8條，鹽，淀粉，料酒，胡椒粉。

　　做法

　　1、兩個雞蛋打散(打之前取出一點點蛋清留在一邊備用)，然后加入兩倍體積的涼水，繼續(xù)打勻(怕雞蛋腥氣的，加一點料酒)。

　　2、大蝦6-8條，去殼處理干凈，背部深開邊成蝴蝶蝦狀，加入鹽，淀粉，料酒，胡椒粉和剛才預留的蛋清，抓勻備用。

　　3、找個小杯子或者什么模子，把米飯壓入模子里面，然后找只大碗或盤子，把米飯扣在中央，緩緩加入打好的雞蛋液到米飯周圍。為求美觀和后期裝飾方便，米飯最好不要全部被蛋液沒過，而是要留一部分出水面。

　　4、上鍋蒸8分鐘，開蓋，把腌好的蝦平攤在雞蛋羹表面(動作要輕，不要把蝦陷下去了)，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸4分鐘。

　　5、取出蒸好的蛋羹，在上面灑上香菜末，撕碎的紫菜，還可以加點榨菜或者什么咸菜末，最后淋上醬油和香油。

　　菜泡飯做法五

　　材料

　　干飯，木耳，胡蘿卜，菠菜，豆芽，西紅柿，杏鮑菇(任意自己喜歡吃的蔬菜)甜辣醬，鹽，醬油，番茄醬，雞精，麻油。

　　做法

　　1、電飯鍋燒干飯。

　　2、胡蘿卜、木耳、杏鮑菇切絲，西紅柿、菠菜(我只留了菜葉)切塊。

　　3、熱鍋倒油，加入西紅柿翻炒出汁后，倒入木耳、杏鮑菇、豆芽、胡蘿卜，加入半勺番茄醬，兩勺甜辣醬，半勺鹽、兩勺生抽翻炒，倒入菠菜，加點雞精。

　　4、把炒好的菜倒入飯鍋(里面水份多的話注意撇掉點)，倒點麻油攪拌即可。

　　11)調(diào)料水要沒過蔬菜。

　　12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。