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      牛肉的簡(jiǎn)單做法3種及食用價(jià)值

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      牛肉的簡(jiǎn)單做法3種及食用價(jià)值

        牛肉是營(yíng)養(yǎng)美味、好吃健康的食材,那么牛肉有哪些好吃又簡(jiǎn)單的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

        電飯煲牛肉雞蛋飯的做法

        材料

        牛肉若干,雞蛋 1或2個(gè),蔥3根,胡蘿卜半根,包菜或者青菜若干,油/鹽/味精/黑胡椒粉/醬油

        做法

        1、首先先將大米洗干凈加水,放入電飯褒,按下煮飯(和平常煮飯一樣);

        2、然后在煮飯的時(shí)候把牛肉/胡蘿卜/青菜切絲,把雞蛋打開攪勻,放在一旁待用;

        3、打開電飯褒看看,看飯差不多水快收干了,把上面待用的東東一股腦兒的放進(jìn)去,和著飯飯攪拌一下,蓋上蓋子,等飯自動(dòng)跳到保溫。

        4、現(xiàn)在打開蓋子,把醬油/鹽/油/加少許水?dāng)嚢韬蟮闹饺霐嚢瑁由w,按下煮飯繼續(xù);(這里喜歡雞蛋的可以加個(gè)蛋)

        5、好了,跳到保溫了,把蔥和黑胡椒粉撒在表面,加蓋,悶5——10分鐘。

        香煎蠔油牛肉的做法

        材料

        牛肉250克,大蒜3瓣,香菜適量,蠔油2大匙,糖1大匙,生抽1大匙,鹽0.5小匙,雞精1小匙,五香粉0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,清水2大匙,水淀粉1匙

        做法

        1.牛肉切成約0.3mm大片,大蒜切片;

        2.把牛肉與大蒜片放入碗內(nèi),把所有調(diào)節(jié)器味料混合在一起倒入牛肉碗中,充分的攪拌,腌制30分鐘

        3.平底鍋內(nèi)倒少許油,放入牛肉片煎制金黃色取出裝盤即可。

        紅燒牛肉的做法

        原料:牛肉

        調(diào)料:油、桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣醬、川花椒、醬油、冰糖

        1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈

        2、牛肉入鍋,加開水,沒(méi)過(guò)牛肉2寸。加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒。中火1小時(shí)

        3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒,料酒,醬油同炒2分鐘

        4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖

        5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成

        牛肉的食用價(jià)值

        1.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

        牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

        2.牛肉含鋅、鎂

        鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

        3.牛肉富含肌氨酸

        牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

        4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

        鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

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