豬肝是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，因此深受人們的喜愛(ài)。你了解豬肝湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的豬肝湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理豬肝湯的不同好吃做法，僅供參考。

　　豬肝湯的不同好吃做法1

　　材料：豬肝：1副 瘦肉：200克 云苓：10克 干杭菊：10克 枸杞子：10克 水：8碗調(diào)味料：淀粉：1湯匙 生抽：1湯匙 鹽：適量

　　做法

　　1. 把豬肝從中間剖開(kāi)兩半，去掉筋膜和脂肪后仔細(xì)沖洗，放水中浸泡30分鐘，撈起切片，用鹽、淀粉和生抽腌好待用;

　　2. 云苓、杭菊洗凈;

　　3. 瘦肉洗凈切片，汆水撈起;

　　4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下豬肝片灼至全熟，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　祛濕解毒，滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目。

　　豬肝湯的不同好吃做法2

　　材料

　　主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，

　　(1)鹽1小匙

　　(2)太白粉2大匙

　　(3)鹽2小匙，糖1/2大匙

　　(4)香油1/4小匙，米酒1大匙

　　做法

　　(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。

　　(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用。

　　(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

　　(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

　　(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。

　　(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

　　豬肝湯的不同好吃做法3

　　材料

　　豬肝200克 番茄2個(gè) 玉米一個(gè) 姜1小塊 白醋1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1)用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗，倒入白醋和清水?dāng)噭蚝?，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。

　　2)20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。

　　3)把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。

　　4)鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。

　　豬肝湯的不同好吃做法4

　　材料

　　藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量

　　做法

　　1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

　　2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。

　　3、鍋內(nèi)加油l大匙，待油燒熱時(shí)，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。

　　4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。

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