馬蹄糕是廣東特色小吃馬蹄糕含有豐富的VB和VC、植物蛋白、磷質(zhì)，有清熱去濕解毒的功效，加上山藥和玉米味道味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的山藥玉米馬蹄糕做法，歡迎閱讀!

　　制作山藥玉米馬蹄糕的食材

　　美味山藥玉米馬蹄糕的步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料。

　　2.山藥洗凈放入鍋中蒸熟，去皮切小丁。

　　3.玉米剝粒洗凈。

　　4.先將馬蹄粉與200克水混合成生粉狀。

　　5.鍋里放入白糖和100克清水，小火邊煮邊攪成糖水。

　　6.加入山藥和玉米粒煮熟。

　　7.淋入適量淀粉。

　　8.再把煮好的山藥玉米糖水倒入生粉漿中，成半熟粉漿。

　　9.碗中抹油，倒入粉漿。用大火蒸10分鐘成半透明狀即可。待其冷卻倒扣切小塊即可。

　　吃馬蹄的好處

　　1、能清肺熱,又富含黏液質(zhì),有生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。

　　2、荸薺具有清熱瀉火的良好功效。

　　3、荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

　　4、英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。

　　5、荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對(duì)糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。

　　6、研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

　　馬蹄的選購(gòu)方法

　　1、首先是“望”:馬蹄的本色應(yīng)該呈紅黑色,比較老氣,而浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅,分布又很均勻,就值得懷疑。

　　2、其次是“聞”:正常的馬蹄無(wú)任何刺激氣味,如帶有異味,就應(yīng)注意。

　　3、最后是“摸”:在購(gòu)買(mǎi)馬蹄時(shí),要注意觀察有無(wú)變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況,同時(shí),通過(guò)擠馬蹄的角,浸泡過(guò)的馬蹄會(huì)在手上粘上黃色的汗液。

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