雞蛋苦瓜羹倒是一道很有意思的菜，苦瓜中的蛋白提高機體的免疫功能，還可以促進免疫細胞消滅癌細胞，做成一份雞蛋羹而且還有一些苦瓜，看著是挺好看的。以下是學習啦小編推薦的雞蛋苦瓜羹做法，歡迎閱讀!

　　制作雞蛋苦瓜羹的食材

　　雞蛋苦瓜羹好吃又好看的步驟

　　1.準備好苦瓜和雞蛋。淀粉用水調勻;雞蛋磕破于碗中，將蛋清蛋黃分離;苦瓜剖開去籽、切片備用。

　　2.苦瓜倒入攪拌機，攪打成蓉。

　　3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。

　　4.鍋中油熱淋入清湯一碗，大火煮開。

　　5.蛋清打散，均勻轉動倒入鍋中，煮開。

　　6.蛋黃打撒，淋入鍋中;用勺子慢慢推散開。

　　7.淋入淀粉汁，加入食鹽調好味即可盛入碗中;佐餐熱飲均可。

　　苦瓜的功效與作用

　　清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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