黑木耳蒸鯽魚是一道很適合春季養(yǎng)生的菜肴，用黑木耳和黃花菜一起蒸鯽魚，黑木耳和黃花菜吸收了鯽魚的鮮味，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的黑木耳蒸鯽魚做法，歡迎閱讀!

　　制作黑木耳蒸鯽魚的食材

　　黑木耳蒸鯽魚好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.把所有材料準備好。

　　2.鯽魚洗干凈，去掉內臟，用刀在魚身上輕輕劃三刀。

　　3.姜去皮切成絲備用。

　　4.黑木耳、黃花菜用溫開水泡開后，擠干水分，加入適量的鹽、油拌勻。

　　5.香蔥洗干凈，切絲或切成蔥花備用。

　　6.用廚房紙吸干魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。

　　7.在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。

　　8.香蔥洗干凈，切絲或切成蔥花備用。

　　9.放入鯽魚，再放入黑木耳、黃花菜、姜絲、蔥段。

　　10.鍋中煮開水后，放入鯽魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鐘(時間依魚的大小而定)，蒸至魚熟。

　　11.另起鍋，將油燒熱泡香，淋在魚身上，最后倒入小許蒸魚豉油即可。

　　黑木耳對男性的好處

　　有效排除異物

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

　　防治貧血

　　黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　防治冠心病

　　黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　延緩衰老作用

　　黑木耳可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。

　　抗生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

　　抗輻射及抗炎作用

　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。

　　抗?jié)冏饔?/p>

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　抗癌防癌

　　它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　排毒

　　黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。

　　潤腸道、排結石

　　常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。

　　美容減肥

　　黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態(tài)，有利于脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。

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