鮑魚(yú)撈飯是一道做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴，而且可以當(dāng)主食，很適合孩子們吃的，寶媽們自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多鮑魚(yú)撈飯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作鮑魚(yú)撈飯的食材

　　鮑魚(yú)撈飯簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.根據(jù)自己的口感把香米加入適量的水，放入電飯煲中煮熟。備用。

　　3.西蘭花洗凈，掰成小朵。

　　4.取一小碗，加入蠔油 鮑魚(yú)汁 糖 老抽 高湯，攪拌均勻。成料汁。

　　5.鮑魚(yú)取出，去除內(nèi)臟后沖洗干凈。

　　6.在鮑魚(yú)肉上切上十字花道。

　　7.鍋中注入水燒開(kāi)，加入1點(diǎn)鹽鹽和幾滴油，入西蘭花焯水。

　　8.焯水后，馬上撈入冷水中。

　　9.再將鮑魚(yú)放入開(kāi)水中汆燙一下。【汆燙時(shí)間要短】

　　10.另起鍋，注入油，爆香姜碎。

　　11.倒入料汁。

　　12.燒開(kāi)后，下入汆燙的鮑魚(yú)。

　　13.煮至3--4分鐘后勾入水淀粉。關(guān)火。

　　新鮮鮑魚(yú)怎么洗才干凈

　　初步清洗外表

　　先將鮑魚(yú)的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚(yú)的外殼。

　　第二步就是將鮑魚(yú)的肉和殼分開(kāi)了，有兩種方法：

　　(1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚(yú)肉和殼完全分開(kāi)。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)將鮑魚(yú)洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開(kāi)肉和殼了哦。

　　去掉內(nèi)臟

　　此時(shí)可以看到黑色或黃色的鮑魚(yú)肚腸，把內(nèi)臟去除即可。內(nèi)臟其實(shí)也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　去口器胃食管

　　鮑魚(yú)的嘴巴在鮑魚(yú)身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時(shí)候必須連同口器一起除去避免影響口感。

　　洗粘液

　　用粗鹽將附著的黏液清洗干凈，之后用清水沖洗就好了。

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