南瓜肉泥丸是一道很有營養(yǎng)價值的菜肴，而且這道菜中有蔬菜又有了肉，葷素搭配很好吃的，很適合孩子補充營養(yǎng)的時候，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的南瓜肉泥丸做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜肉泥丸的食材

　　南瓜肉泥丸簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.南瓜去皮切塊

　　2.彩椒切粒備用

　　3.炒鍋加少許油燒熱

　　4.放入肉餡翻炒

　　5.炒至肉餡上色后加入彩椒粒，少許鹽繼續(xù)翻炒

　　6.炒好后盛出備用

　　7.南瓜蒸熟后島成泥

　　8.拌入肉餡，拌勻晾涼備用

　　9.加入少許糯米粉、鹽

　　10.拌勻備用

　　11.準(zhǔn)備面包糠

　　12.戴一次性手套，把南瓜泥捏成丸子狀

　　13.先裹一層蛋液，再裹一層面包糠

　　14.炒鍋加油燒到五成熱

　　15.下入南瓜丸子，小火炸至兩面金黃色即可。

　　南瓜的食療方

　　健脾益氣方

　　排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火燉熟。用于脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。

　　健脾利濕方

　　生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火燉熟即可。用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。

　　補虛養(yǎng)胃方

　　成熟南瓜一個約500克洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與大米、鹽、味精等調(diào)料混合，裝入南瓜內(nèi)至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黃等癥。

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