做鱈魚的做法圖片教程
鱈魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,而且肉質(zhì)非常鮮嫩,更適宜兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。做鱈魚的做法圖片有哪些呢?下面是做鱈魚的做法圖片,歡迎閱讀。
做鱈魚的做法圖片
做鱈魚的材料
1.首先將鱈魚切塊,蒜子切片,姜切片,蔥白切段。
2.準(zhǔn)備好鱈魚,加半勺鹽,淋入適量料酒,拌勻,腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好一個(gè)碗,打入雞蛋,攪打至蛋液蓬松。
4.鍋中倒入小半鍋油,將鱈魚均勻的裹上雞蛋液,逐個(gè)下入鍋中,炸至顏色金黃時(shí)撈出。
5.鍋留底油,下入姜片、蒜片、蔥段,加入八角,煸炒出香味后,再加入魚塊,倒入少量醬油、料酒、香醋,調(diào)味調(diào)色,加入適量清水,煮開后,加半勺白糖、少許鹽,燜至湯汁收干,即可出鍋食用。
小貼士
清水一次加夠,中途最好不要添加水。
鱈魚的做法1
處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分鐘。把蒸鍋燒開。把姜、蔥絲擺在魚上,倒掉剛才腌魚的汁水,重新倒點(diǎn)蒸魚豉油,放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時(shí)候,另用一只鍋,倒些香油,放入花椒,把花椒一直接炒到黑色。端出魚,魚上放上新鮮的姜絲,然后趁著油熱,小心撇開花椒,把熱油通過姜澆到魚上即可。
鱈魚的做法2
用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側(cè),入味。腌制十幾分鐘,然后平鋪在盤底,將蔥、姜、蒜末撒在魚片上,再將紅椒、青椒切成絲擺放,最后淋一些香油。根據(jù)您的喜好,也可少放一點(diǎn)兒高品質(zhì)的醬油。蒸鍋中水沸騰后,把魚盤放入鍋中中火蒸7~8分鐘即可出鍋。
鱈魚的做法3
鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中,加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可,出鍋后淋入橄欖油,放上紅椒絲、香菜即可。
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