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      自制老式月餅的做法經(jīng)典又美味

      時間: 玉鳳51 分享

        五仁月餅是老一代人記憶中最深刻的,純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的,制作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。

        食材準備

        做法步驟

      老式五仁月餅的做法步驟1

        1.碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油,

      老式五仁月餅的做法步驟2

        2.用筷子攪拌均勻,

      老式五仁月餅的做法步驟3

        3.加入中筋面粉和泡打粉,

      老式五仁月餅的做法步驟4

        4.用筷子攪拌成無干粉狀,

      老式五仁月餅的做法步驟5

        5.揉成團,餳15分鐘,

      老式五仁月餅的做法步驟6

        6.將五仁餡,分成25克/份,團成球,(五仁餡料的做法,請參考菜譜:http://www.haodou.com/recipe/497039)

      老式五仁月餅的做法步驟7

        7.將餳好的面團,分成10份,團成球,

      老式五仁月餅的做法步驟8

        8.取一個面球,按成碗狀,

      老式五仁月餅的做法步驟9

        9.放上五仁餡,

      老式五仁月餅的做法步驟10

        10.均勻收口,

      老式五仁月餅的做法步驟11

        11.如此全部做好,

      老式五仁月餅的做法步驟12

        12.表面沾少許干面粉,放入月餅模中,

      老式五仁月餅的做法步驟13

        13.刻出月餅形狀,

      老式五仁月餅的做法步驟14

        14.入預熱好的烤箱,中層,180度,烤5分鐘,

      老式五仁月餅的做法步驟15

        15.取出后,刷上蛋液,

      老式五仁月餅的做法步驟16

        16.入烤箱,再烤15分鐘即可。

        小貼士

        烤好的月餅,最好回油幾天再吃,口感會更好。

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