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      茄子絲的做法 茄子絲怎么做 好吃的茄子絲做法介紹

      時間: 映芳735 分享

        在茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。你了解茄子絲要怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享茄子絲的做法。

        制作茄子絲的準(zhǔn)備材料

      • 主料
      • 茄子

        1000g
      • 辣子

        250g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 醬油

        適量
      • 味精

        適量

        茄子絲制作過程的步驟

        1.茄子去皮切絲

        2.辣椒洗凈切絲

        3.先把辣椒用油煸炒斷生

        4.然后再放油蔥花和八角炸出香味

        5.再把茄子倒鍋里進(jìn)行翻炒

        6.倒醬油

        7.翻炒茄子八分熟

        8.再把辣子到鍋里翻炒

        9.最后茄子熟了放鹽和味精出鍋

        10.裝盤開吃

        茄子介紹

        茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。

        茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產(chǎn)印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄,果為圓球形,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,肉質(zhì)致密而細(xì)嫩;燈泡茄,果形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,含子較多,肉質(zhì)略松;線茄,果為細(xì)長條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含子少,肉質(zhì)細(xì)嫩松軟,品質(zhì)好。

        茄子最早產(chǎn)于印度,公元4-5世紀(jì)傳入中國,南北朝栽培的茄子為圓形,與野生形狀相似;元代則培養(yǎng)出長形茄子;到清朝末年,這種長茄被引入日本。現(xiàn)在主要在北半球種植較多。


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