豬肚的清洗方法

　　豬肚的清洗方法一：白糖和醋清洗方法

　　1、買(mǎi)來(lái)的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。

　　2、在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開(kāi)，將豬肚放入。

　　3、水開(kāi)后煮2-3分鐘，關(guān)火。

　　4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來(lái)，將內(nèi)部的熱水倒出，再?zèng)_洗20秒鐘。

　　5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下后去除非常輕松。

　　6、再用剪刀剪去上面的油脂。

　　7、將豬肚轉(zhuǎn)入一個(gè)大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個(gè)地方都要粘到白醋和鹽，繼續(xù)搓揉1-2分鐘。

　　8、然后再翻一面，照上一步同樣的方法做。

　　9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動(dòng)的水沖洗20秒左右就處理好了!

　　豬肚的清洗方法二：米粉子清洗方法

　　1、洗兩個(gè)肚子一次就用上圖手上這點(diǎn)不是很細(xì)的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共兩次就能洗得干干凈凈了。

　　2、先不用沾水就直接把打的不是很細(xì)的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。

　　3、然后在用清洗沖洗一下，很輕松就把米粉子就沖洗干凈了。

　　4、把有沾液的一面洗完后再翻到?jīng)]沾液的一面洗盡，并把沾在上面的油里的淋巴割掉。

　　4、再把圖片中間這個(gè)有點(diǎn)黃色的肚臍全部用開(kāi)水焯一下就拿上來(lái)把那層皮刮掉。這里特別要注意的是——不能焯太久才取出來(lái)，那樣就刮不掉了，只要等那層皮燙變色了就取出，刮掉那層皮，然后再放回開(kāi)水鍋燒透再取出瀝干。

　　5、用刀慢慢將黃色的肚臍刮掉，斜著刮比較方便。

　　6、刮干凈后在重新放回鍋中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。