滑嫩的魚片，酸甜的番茄汁，兩者完美的搭配，是一道很下飯的菜，適合各個年齡階段的人。味道很鮮美。想要了解更多番茄炒魚片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作番茄炒魚片的食材

　　番茄炒魚片好吃的步驟

　　1.片好的魚片用鹽、料酒、胡椒粉和少許的生粉腌制15分鐘

　　2.番茄2粒，去皮，切碎，香蔥也切成末

　　3.熱鍋，冷油，放入腌制好的魚片滑至變色即可(這個過程很快)

　　4.利用底油爆香蔥白末和蒜末

　　5.放入番茄碎翻炒入味，并且出紅汁狀態(tài)(喜歡湯汁多的可以適當?shù)募狱c清水，這個很下飯的)

　　6.加入少許的鹽、生抽、糖和料酒翻炒均勻，最后放入滑過的魚片

　　7.快速翻拌均勻，收汁，淋入香油，撒蔥末即可

　　草魚營養(yǎng)價值

　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　草魚烹飪指導

　　1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;

　　2、魚膽有毒不能吃;

　　3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

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