番茄餅卷菜缺乏韌性，主要原因就是是番茄太多!你也可以再加一個雞蛋增加韌性的。也要看個人的習(xí)慣的。自己不妨動手試試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的番茄餅卷菜做法，歡迎閱讀!

　　制作番茄餅卷菜的食材

　　番茄餅卷菜好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備蔬菜材料：和老百姓將，土豆去皮洗凈。

　　2.火腿切絲，胡蘿卜、土豆擦絲。(火腿是臨時加上的，沒拍照。)

　　3.胡蘿卜、土豆絲焯水一分鐘。

　　4.撈出過涼后控一下水。

　　5.紫甘藍(lán)洗凈切絲，加入少許鹽。

　　6.抓勻，腌一下。

　　7.取一碗，放鹽、糖，雞精、蒸魚豉油、醋、辣椒油香油拌勻。

　　8.把料汁澆在處理好的蔬菜上面。備用。

　　9.番茄一個，切丁，放入料理機(jī)。

　　10.加入60ml水，打成番茄汁。把番茄汁倒入碗內(nèi)。

　　11.加入適量面糊，和少許鹽。

　　12.攪勻。

　　13.電餅鐺加熱，涂一層油，倒入適量面糊，迅速攤開。 (沒想到凝固這么快，還沒等我攤勻，就已經(jīng)快凝固了)

　　14.等表面面糊完全凝固，無需翻面，再煎兩分鐘即可。

　　15.煎好的餅子就是這樣的，只是我做的形狀太不規(guī)則了。

　　16.把煎好的餅子倒扣在案板上，依次鋪上火腿絲、紫甘藍(lán)絲、土豆胡蘿卜絲。

　　17.小心卷起來，就可以吃了。

　　西紅柿與什么食物相克

　　1、白酒

　　西紅柿與白酒相克，同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，導(dǎo)致胸悶，氣短。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻，引發(fā)危險。

　　2、紅薯

　　西紅柿與紅薯相克，兩者共食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，長期積累會使人得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　3、石榴

　　西紅柿忌與石榴同食。西紅柿與石榴一起吃影響營養(yǎng)素的吸收。

　　4、香菇

　　香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

　　5、河蝦

　　河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。

　　6、黃瓜

　　西紅柿與黃瓜相克，西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

　　7、綠豆

　　綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝，有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。但你要注意了，綠豆不能和西紅柿同吃，否則易傷元?dú)?，引起身體不適。

　　8、胡蘿卜

　　西紅柿與胡蘿卜相克，西紅柿中含有豐富的維生素C，胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶，同時食用營養(yǎng)價值會降低。

　　9、豬肝

　　西紅柿與豬肝相克，西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能。

　　10、咸魚

　　西紅柿與咸魚相克，同食易產(chǎn)生致癌物。

　　11、土豆

　　土豆與西紅柿相克，土豆會在人體胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

　　12、毛蟹

　　西紅柿與毛蟹相克，同食會引起腹瀉，可以用藕節(jié)止瀉。

　　13、魚肉

　　魚肉與西紅柿相克，食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。

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