魚燉茄子好吃又好看的做法圖解
魚燉茄子是一道東北風(fēng)味的家常菜,鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,茄子的藥用價(jià)值很高,他們搭配在一起終于不再是只有魚香味了,二十號(hào)真正的有魚肉了。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的魚燉茄子做法,歡迎閱讀!
制作魚燉茄子的食材
魚燉茄子好吃又好看的步驟
1.準(zhǔn)備好所需食材。
2.鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈。
3.蔥切段,姜切片 蒜去皮。
4.茄子洗凈切成塊備用。
5.鍋中注入油,下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝油。
6.鍋中留底油,燒熱下入魚。煎制兩面金黃。
7.加入蔥姜蒜炒香。
8.烹入料酒 加入醋 醬油 糖 鹽和適量的清水。
9.大火燒開,下入炸好的茄子。
10.大火燒開,下入炸好的茄子。
茄子的功效與作用
治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
清熱解暑
對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的保存方法
1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍,待到冬天可以食用;
2、把茄子切成厚片,用繩子串起來,晾上,曬干了冬天用水發(fā)開了吃;
3、速凍茄子時(shí),把茄子去蒂洗凈,上鍋蒸熟,出鍋預(yù)冷后,用保鮮袋封存,放入冰箱冷凍室冷凍就行了;
4、曬茄子干,將茄子用清水洗凈,去掉茄子蒂,切成大片兒,但不宜過薄,再用棉線將茄子片串起來,然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。
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