酸菜鵝肉海帶湯簡(jiǎn)單又好吃的做法
鵝肉是較為常見(jiàn)的一種肉類食物,它的肉質(zhì)鮮嫩松軟,清香不膩,和酸菜以及海帶一起燉的話,還可以解油膩,而且搭配起來(lái)吃的吃起來(lái)的口感很好,值得一試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的酸菜鵝肉海帶湯做法,歡迎閱讀!
制作酸菜鵝肉海帶湯的食材
好吃的酸菜鵝肉海帶湯步驟
1.把海帶用開(kāi)水泡好,清洗干凈,切好。2.鵝肉洗凈,剁好。
3.鍋內(nèi)水燒開(kāi),倒下鵝肉和料酒花椒焯掉血水。
4.撈出備用。
5.鍋內(nèi)加水,放入燉料。
6.再發(fā)入鵝肉,花椒,干辣椒,鹽,味精,料酒,老姜。
7.煮開(kāi)以后,再發(fā)入海帶,煮至鵝肉能從骨頭上撕下來(lái),就好了。
鵝肉湯的宜忌人群
適宜:
鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng),又可控制病情發(fā)展,還可治療和預(yù)防咳嗽等病癥,尤其對(duì)治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。
禁忌:
鵝肉容易誘發(fā)舊疾,尤其對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),更為不能食用此物,因?yàn)閷?duì)于過(guò)敏者而言它屬于發(fā)物,在中醫(yī)角度上講,發(fā)物容易使人引發(fā)頑疾、舊疾,亦可造成嚴(yán)重過(guò)敏。對(duì)于小孩而言,如果患有痄腮,一定要切記勿使用鵝肉,因?yàn)槠漯淙礊闊岫?,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物,會(huì)造成不良的后果發(fā)生。另外由于鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
燉鵝肉用什么做配菜
1、燉鵝肉可以加入土豆,燉出來(lái)的湯會(huì)更為粘稠,有些粉粉的,口感很棒。
2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜,比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無(wú)窮的美食。
3、燉鵝肉可以加入粉絲,這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯,還能飽腹。
4、燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜,這些都可以調(diào)味,使湯更加清甜。
5、燉鵝肉還可以加入松茸等菌類,鵝肉和松茸都是對(duì)人體大有裨益的食材。
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