鵝肉是較為常見的一種肉類食物，它的肉質(zhì)鮮嫩松軟，清香不膩，和酸菜以及海帶一起燉的話，還可以解油膩，而且搭配起來吃的吃起來的口感很好，值得一試。以下是學習啦小編推薦的酸菜鵝肉海帶湯做法，歡迎閱讀!

　　制作酸菜鵝肉海帶湯的食材

　　好吃的酸菜鵝肉海帶湯步驟

　　1.把海帶用開水泡好，清洗干凈，切好。2.鵝肉洗凈，剁好。

　　3.鍋內(nèi)水燒開，倒下鵝肉和料酒花椒焯掉血水。

　　4.撈出備用。

　　5.鍋內(nèi)加水，放入燉料。

　　6.再發(fā)入鵝肉，花椒，干辣椒，鹽，味精，料酒，老姜。

　　7.煮開以后，再發(fā)入海帶，煮至鵝肉能從骨頭上撕下來，就好了。

　　鵝肉湯的宜忌人群

　　適宜：

　　鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預防咳嗽等病癥，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。

　　禁忌：

　　鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對于過敏體質(zhì)的人來說，更為不能食用此物，因為對于過敏者而言它屬于發(fā)物，在中醫(yī)角度上講，發(fā)物容易使人引發(fā)頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。對于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物，會造成不良的后果發(fā)生。另外由于鵝肉的營養(yǎng)價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。

　　燉鵝肉用什么做配菜

　　1、燉鵝肉可以加入土豆，燉出來的湯會更為粘稠，有些粉粉的，口感很棒。

　　2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜，比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。

　　3、燉鵝肉可以加入粉絲，這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯，還能飽腹。

　　4、燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜，這些都可以調(diào)味，使湯更加清甜。

　　5、燉鵝肉還可以加入松茸等菌類，鵝肉和松茸都是對人體大有裨益的食材。

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