萵筍炒雞肉其實是一道很家常的菜，做法十分的簡單，但是吃起來的營養(yǎng)價值絕對不簡單哦，這道菜的口味可以自己掌控，值得一試。想要了解更多萵筍炒雞肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作萵筍炒雞肉的食材

　　萵筍炒雞肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備食材，萵筍切絲后沒有放這么多，炒出來的雞肉感覺萵筍放少了

　　2.爆香生姜，大蒜，辣椒

　　3.放入雞肉

　　4.翻炒一會加點鹽

　　5.雞肉炒的差不多的時候，到入切好的萵筍

　　6.快好的時候加點雞精就好

　　7.裝盤

　　萵筍快速去皮的方法

　　1.萵筍用小刀去皮

　　萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。

　　2.萵筍用去皮刀削皮

　　去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。

　　萵筍炒肉做法

　　材料：豬肉200克，萵筍一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4個。

　　做法：

　　1.辣椒切塊，姜、蒜切片。

　　2.將萵筍切菱形片再這樣翻過來切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開始炒。先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　3.待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。

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