青辣椒茄子這是一道湘菜，小編以前在家的時候，經(jīng)常會做這道菜，吃起來的口感很好，而且里面的辣椒也一點都不辣，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的青辣椒茄子泥做法，歡迎閱讀!

　　制作青辣椒茄子泥的食材

　　美味青辣椒茄子泥的步驟

　　1.茄子放在蒸籠上，跟飯一起蒸熟

　　2.青辣椒洗干凈剁碎

　　3.油鍋燒熱

　　4.青辣椒倒進去

　　5.放入適量鹽，微微翻炒

　　6.把蒸熟的茄子放進去

　　7.用鍋鏟邊翻動邊用力壓

　　8.直到把茄子壓成泥，這個過程中可以把火關掉

　　9.擂好的茄子泥趁熱最好吃哦

　　吃辣椒油什么好處

　　一、改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。

　　二、抗輻射

　　紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

　　三、健胃、助消化

　　如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。中國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

　　四、促進血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　五、降血糖

　　牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

　　六、辣椒有減肥作用

　　辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

　　七、預防膽結石

　　常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

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