雞胗土豆球的做法好吃又好看
雞胗口感脆，有嚼頭，一般適合爆炒，醬香的做法。土豆球是買(mǎi)的速凍品，一起做看起來(lái)也很好看。想要了解更多雞胗土豆球的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作雞胗土豆球的食材
雞胗土豆球好吃又好看的步驟
1.雞胗泡洗干凈。
2.在雞胗上劃出花刀。
3.劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。
4.鍋中放清水，把雞胗焯燙。
5.換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。
6.撈出備用。
7.土豆球解凍。
8.抖上干淀粉。
9.下油鍋炸至金黃。
10.炸好的土豆球控油。
11.鍋中留底油，下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆
12.加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻。
13.淋點(diǎn)水淀粉，點(diǎn)明油出鍋。
雞胗的做法
泡椒炒雞胗
材料：雞胗，料酒，尖椒，泡椒，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，生抽。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、雞胗洗凈放入鍋里焯水，水里加入適量料酒。
3、尖椒切成小塊、泡椒切成小段。
4、蔥姜蒜切成末。
5、焯好水的雞胗切成片。
6、鍋里放入適量花生油，爆香蔥姜蒜末。
7、加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用。
8、鍋里再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味。
9、加入炒好的雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋。
干鍋雞胗
材料：雞胗，蔥，大蒜，姜，油，豆瓣醬，醬油，糖，牛肉粉。
做法：
1、將蔥切粗絲，大蒜拍碎，姜切絲備用。
2、雞胗洗凈，去掉筋膜后切薄片。
3、將切好的雞胗放入開(kāi)水中灼燙一下，撈入涼水中使雞胗降溫(這樣更脆，然后淋干水分)。
4、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香。
5、加入豆瓣醬，炒出紅油。
6、倒入雞胗，加入醬油、糖、牛肉粉，炒勻后出鍋。
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