銀耳被稱為“平民的燕窩”，它全身幾乎都是膠原蛋白，深受女性朋友喜愛(ài)，女性吃銀耳能美容養(yǎng)顏，男性吃銀耳能潤(rùn)肺。銀耳的營(yíng)養(yǎng)吃法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　銀耳和什么搭配最好

　　一、銀耳+黑木耳

　　銀耳有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、提神及潤(rùn)膚的功效，對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。木耳有益氣潤(rùn)肺、養(yǎng)血的作用。兩者都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，還是低脂肪的健康食品，一起吃不僅不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生壞處，黑白木耳搭配還能讓各自的營(yíng)養(yǎng)得到互補(bǔ)，達(dá)到雙重營(yíng)養(yǎng)的食療功效。對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

　　二、銀耳+百合

　　百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效，特別適合秋天食用。常常飲用，有調(diào)理肺、脾、腎三臟的功效。對(duì)慢性喉咽也有一定緩和作用。

　　三、銀耳+鵪鶉蛋

　　銀耳性味甘平，是滋補(bǔ)強(qiáng)身食品。銀耳含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于雞蛋，具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋同食，能使強(qiáng)精補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血、健腦強(qiáng)身的功效更為顯著。對(duì)貧血、婦嬰營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、血管硬化、心臟病等病人，均有補(bǔ)益作用。常吃還能防止老年性疾病。

　　四、銀耳+鴨蛋

　　銀耳有潤(rùn)肺、生津止咳、滋陰養(yǎng)肺、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心和補(bǔ)腎等功效。鴨蛋味咸、性涼，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣等功效。二者同煮共食，可治療肺陰不足所致的咽喉干燥、聲嘶、干咳等癥，對(duì)陰虛、頭暈和皮膚干燥所引起的瘙癢也有一定的作用。

　　五、銀耳+蜜桔

　　銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蜜桔有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結(jié)止痛、促進(jìn)食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。銀耳冰糖蜜桔長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　六、銀耳+青魚(yú)

　　青魚(yú)養(yǎng)肝益腎，補(bǔ)氣化濕，消腹脹水腫，有滋補(bǔ)的作用。兩者相配，既可以保證食者正常營(yíng)養(yǎng)，保健身體，又不會(huì)增重，同時(shí)可對(duì)虛胖者及時(shí)調(diào)養(yǎng)。

　　七、銀耳+豬腦

　　豬腦性味甘寒，可治頭風(fēng)、止眩暈、益腎補(bǔ)腦，適合治療腎虛、髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等癥。銀耳性平、味甘，能益氣強(qiáng)志。豬腦與銀耳同煮熬湯食用，可滋腎補(bǔ)腦，對(duì)用腦過(guò)度、頭昏、記憶力減退等病癥都有一定的療效。

　　八、銀耳+菊花

　　菊花、銀耳具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、鎮(zhèn)靜止血的作用，兩者搭配常用于治療喉痛。而菊花還有解熱、鎮(zhèn)靜作用。

　　九、銀耳+雪梨+川貝

　　雪梨、銀耳都有滋陰潤(rùn)肺、治療干咳少痰之功效;川貝也有潤(rùn)肺、止咳的功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用，功效尤佳，對(duì)治療久咳不愈患者效果顯著。

　　十、銀耳+蓮子

　　銀耳中含有較多的膠質(zhì)，能潤(rùn)滑腸道，可以清理腸道中的毒素，蓮子有固澀的功效。對(duì)于腹瀉的人來(lái)說(shuō)，銀耳蓮子的搭配既能排毒，又能有效緩解腹瀉癥狀。

　　銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。

　　2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

　　3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

　　4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

　　吃銀耳的好處

　　1.肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2.清熱健胃

　　它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

　　3.增加免疫力

　　能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　4.美容祛斑

　　銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5.減肥

　　銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　6.增加耐受力

　　銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

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3.挑選銀耳的小竅門

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