香菇蝦仁餃子的做法好吃又營養(yǎng)
冬日天寒地凍,最適合來一碗熱氣騰騰的餃子,既能果腹又能驅(qū)散寒意。蝦仁清淡爽口,香菇香氣沁人,這道香菇蝦仁餃子絕對可以俘獲不少吃貨的胃。想要了解更多香菇蝦仁餃子的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作好吃又營養(yǎng)香菇蝦仁餃子需要的食材
制作好吃又營養(yǎng)香菇蝦仁餃子的具體步驟
1.餃子皮準備
2.蝦仁,香菜,香菇末拌勻
3.包入蝦仁餡制作餃子
4.鍋中燒水后下入餃子煮熟
5.蘸著辣椒油吃了
香菇蝦仁餃子怎么做好吃的技巧
1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將面粉變成一個面團即可,和的稍微硬一點。
2、揉面。揉至少十分鐘,讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆里,蓋上蓋子醒面,直到開始搟皮子為止。
4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。要點:在面板上放點面粉,揉起來更有勁。
5、揉成團后,從中摳一個洞,轉(zhuǎn)著圈,揉細。
6、用刀一切四,其余放在盆里,蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉,防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩厘米左右,關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下地滾動。
9、壓面團。灑上面粉,把每一個面團用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓,即可。
10、搟皮子。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。
香菇蝦仁餃子的營養(yǎng)價值
1、蝦仁:蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
2、香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中含有一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進體內(nèi)鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用;癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力,從而增強人體體液免疫功能。
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