香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。它可以提高機(jī)體免疫功能。給孩子做成面條也是很有營(yíng)養(yǎng)的。想要了解更多雞肉香菇面的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)雞肉香菇面需要的食材

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)雞肉香菇面的具體步驟

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.先揉面條，把材料A中的材料混合，揉成光滑面團(tuán)。

　　3.再用自己喜歡的方式把面團(tuán)搟成薄面片。

　　4.用壓面機(jī)或刀切成面條。

　　5.放進(jìn)鍋中煮熟，取出備用。

　　6.香菇用溫水泡軟。

　　7.取出，擠干水分，切成小粒。

　　8.雞肉洗干凈，切成小粒。

　　9.加入適量鹽、胡椒粉和食用油拌勻，腌制10分鐘左右。

　　10.香茅洗干凈，切成小粒。

　　11.熱鍋下油，油熱后倒入香茅。

　　12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

　　13.翻炒均勻后加入腌制好的雞肉。

　　14.炒至雞肉變色后，加入小許料酒。

　　15.快手翻炒均勻后，加入小許醬油。

　　16.翻炒幾下，加入小許高湯或清水。

　　17.煮至湯汁濃稠后，加入小許食用油，翻炒均勻后鏟起備用。

　　18.拌勻后更好吃。

　　香菇的4大功效

　　1. 提升身體免疫力：科學(xué)家做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，就是給小白鼠使用香菇，結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;這三種細(xì)胞的活性增強(qiáng)，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經(jīng)常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點(diǎn)香菇。

　　2. 抗氧化延緩衰老：人的衰老是一個(gè)不斷被氧化的過(guò)程，而香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;這樣可以有效的抗氧化，延緩衰老。

　　3. 有助于防癌抗癌：這是香菇的又一大貢獻(xiàn)，癌變就是基因突變，DNA發(fā)生改變，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì)，在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。

　　4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇：在香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，同時(shí)又有預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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