西芹蝦仁是一道小清新的快手菜，又是一道減肥菜，蝦仁的脂肪含量低，卻含有豐富的高蛋白，芹菜有豐富的食用纖維，多種維生素和礦物質(zhì)。搭配在一起炒就是一道很美味有健康的菜肴。以下是小編推薦的西芹蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作西芹蝦仁的食材

　　西芹蝦仁美味又健康的步驟

　　1.將蒜切片，姜切末備用。

　　2.蝦去殼，從背部割一刀，去除蝦線備用。

　　3.將西芹斜切成薄片。這樣炒的時候受熱均勻。

　　4.燒鍋開水，加點(diǎn)鹽，并滴幾滴油，下西芹焯燙兩分鐘。

　　5.過涼水，并控干水份備用。

　　6.取一炒鍋，倒油，油熱下蝦仁翻炒變色下蒜和姜。注如先下蒜姜的話，待蝦仁炒好，蒜姜就焦了。

　　7.加鹽和糖調(diào)味。

　　8.下焯燙好的西芹。

　　9.翻炒均勻即可出鍋。

　　蝦仁的功效作用

　　1、增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2、通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。

　　3、緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

　　4、有利于病后恢復(fù)

　　蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5、預(yù)防動脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6、消除“時差癥”

　　蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

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