蓮子鯽魚湯煮出來的氣味清甜，而且清心潤肺、健脾益胃的功效還是有很多的，為秋冬干燥季節(jié)的清潤湯品，煮出來的時候有蓮子的點綴也很好看。以下是小編推薦的蓮子鯽魚湯做法，歡迎閱讀!

　　制作蓮子鯽魚湯的食材

　　蓮子鯽魚湯好吃又好看的步驟

　　1.將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。

　　2.原料

　　3.1蓮子浸泡2小時

　　4.五味子洗凈，放入茶包中

　　5.鍋中放油燒熱，將魚放入兩面略煎，取出

　　6.鍋中加水，放入煎過的鯽魚

　　7.蔥、生姜、黃酒燒沸

　　8.再放入五味子

　　9.再放入蓮子

　　10.撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。放入鹽調(diào)味，揀去蔥、生姜，盛入碗中即可。

　　吃鯽魚的注意事項

　　1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

　　2、內(nèi)熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　3、魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃。專家指出，魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃，一是現(xiàn)殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養(yǎng)成分發(fā)揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工喂養(yǎng)，將剖腹洗凈的魚放兩到三小時，等毒素?fù)]發(fā)得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質(zhì)對身體的危害。

　　4、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由於體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風(fēng)癥的人吃魚會使癥狀加重。

　　5、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等，魚肉中所含物質(zhì)，可抑制血小板凝集，加重出血癥狀。

　　6、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。

　　7、結(jié)核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等。

　　鯽魚的的適用人群

　　鯽魚一般人均能食用。鯽魚最適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人可以食用;脾胃虛弱，飲食不香之人可以食用;小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者可以食用;還有痔瘡出血，慢性久痢者也可以食用。但是在感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

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