炸出來的的茄子，表皮酥脆，特別好吃，炸茄子怎么做好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.一根茄子便可以炸出一盤子美味來。

　　2.低粉里加入少許泡打粉。

　　3.再加入少許玉米淀粉。

　　4.加少量水調(diào)成略稠的糊狀。

　　5.加入少量鹽。

　　6.加入胡椒粉拌勻。

　　7.調(diào)好面糊后，再將茄子切成片狀。

　　8.將茄子表面沾滿面糊。

　　9.鍋里倒入油。

　　10.油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往里放。

　　11.炸到兩面金黃即可撈出。

　　12.吃時表面撒上些椒鹽。

　　小貼士

　　面糊不能調(diào)稀，一定要略稠些，這樣才能讓茄子掛住面糊，要攪拌到可以在表面劃出紋路，2秒鐘不消失。

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