此系淮揚風(fēng)味菜，為夏令時菜，家庭制作很方便，雞脯肉、腿肉肉質(zhì)鮮嫩，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質(zhì)香糯，咸中帶甜。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清蒸雞怎么做好吃，希望對大家有幫助哦

　　清蒸雞的食材準備

　　清蒸雞的做法步驟

　　1.首先將清遠雞取一半、姜切絲、蔥白切段。

　　2.鍋中倒入半包鹽，加入花椒粒，翻炒至顏色微黃，然后將鹽涂抹于雞身上，腌制兩個小時洗凈。

　　3.鍋中放入清水，將雞放入鍋中，加入姜絲、蔥段，蓋上鍋蓋，隔水蒸二十分鐘，取出，挑出姜絲、蔥段，再將雞剁成塊，裝盤享用即可。