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      芋頭怎么做好吃又簡單圖片

      時間: 玉鳳51 分享

        最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃,此外還有很多做法是簡單又好吃的,好吃又簡單的芋頭做法有哪些呢?下面是的好吃又簡單的芋頭做法,歡迎閱讀。

        好吃又簡單的芋頭做法1

        翻沙芋頭

        材料:芋頭1個

        調(diào)味料:白砂糖1杯

        作法:

        1、芋頭去皮、洗凈,先切成條,再修整成橢圓形,放入熱油中,以小火炸熟撈出。

        2、將白砂糖放鍋內(nèi),加入冷水后將芋頭回鍋,以小火翻炒至糖溶化,且均勻裹在芋頭上即成。

        輕松一點(diǎn):

        1、芋頭修成橢圓形是為了好看,不修也可以,直接切成長柱狀即可,但修下來零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。

        2、糖溶化成糖漿,初期呈透明狀,冷卻后會使白糖還原呈粉末狀,猶如裹上一層白沙。

        好吃又簡單的芋頭做法2

        芋頭扣肉

        原料:五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣

        調(diào)味料:

        1、醬油3大匙

        2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

        3、水淀粉1/2大匙

        作法:

        1、五花肉先整塊煮熟,取出后用調(diào)味料1腌10分鐘,使外皮均勻蘸上醬油后,放入熱油中炸至上色撈出,立刻泡冷水。

        2、芋頭去皮、切厚片,用油炸過撈出,五花肉切成芋頭等寬的厚片后,用熱油略炸,再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi),并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

        3、入鍋以大火蒸40分鐘,取出時先將湯汁倒入鍋內(nèi),再將八角、大蒜揀除,扣入盤內(nèi),湯汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。

        注:1、五花肉一定要選三層肉,其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好,入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞,這樣可將油脂抽除,吃起來不會油膩。

        2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使豬皮有彈性。

        好吃又簡單的芋頭做法3

        拔絲芋頭

        【原料】:

        芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克(實(shí)耗100克)。

        【制法】:

        1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內(nèi)待炸。

        2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。

        3.火上架炒勺,燒好后倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

        4.將炒勺內(nèi)油倒出,留余油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動,使糖受熱均勻熔化,

        但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻后,盛盤急速桌。

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