竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的。做成雞湯的營養(yǎng)更加豐富，味道尤其美味。想要了解更多竹蓀雞湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作竹蓀雞湯的食材

　　竹蓀雞湯好吃的步驟

　　1.把干竹蓀放水里泡發(fā)二十分鐘左右。

　　2.把泡好竹蓀洗凈切成5厘米長的小段。

　　3.把砍好的雞肉冷水下鍋焯一下水，并洗凈浮沫。

　　4.把雞肉和竹蓀放入燉鍋里。

　　5.燉鍋里倒入適量水，放入少許的料酒去腥。

　　6.按個人口味放入一些枸杞子。

　　7.燉鍋接通電源，選擇“肉類”功能，燉制3小時。

　　8.3小時后電燉鍋結(jié)束工作，按個人口味用適量鹽和少許胡椒粉調(diào)味即可。

　　竹蓀雞湯的適宜人群

　　1、竹蓀雞湯含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;

　　2、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

　　3、竹蓀雞湯的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力;

　　4、竹蓀雞湯能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;

　　5、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。

　　竹蓀雞湯的禁忌人群

　　1、肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

　　2、竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

　　3、竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

　　4、在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。

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