黃芪是一味很普遍的中藥，很少有人聽過這個(gè)藥名，但是吃過的人挺多。也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了黃芪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　黃芪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蒙古黃芪含黃芪多糖。

　　2、每100克黃芪含熱量74.00大卡(309千焦)。

　　3、黃芪含鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、銅、硒等微量元素。

　　4、膜莢黃芪含黃酮、皂甙類成分，其中有些成分具較強(qiáng)的抗氧化活性。

　　5、黃芪含有多種氨基酸、膽堿、苦味素、甜菜堿、黏液質(zhì)、蔗糖、葡萄糖醛酸、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　黃芪的功效作用

　　1、補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內(nèi)熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿，糖尿病。

　　2、有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧及應(yīng)激能力，促進(jìn)機(jī)體代謝和改善心功能。

　　4、有降壓的作用，調(diào)節(jié)血糖，可以作為糖尿病患者的輔助用藥，黃芪同時(shí)具有抗茵及抑制病毒作用。

　　5、用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰。

　　6、具有氧化性。黃芪的化學(xué)成分有：膜莢黃芪含黃酮、皂甙類成分黃酮類成分如芒柄花黃素、羥基芒柄花黃素(毛蕊異黃酮)及其葡萄糖甙等，其中有些成分具較強(qiáng)的抗氧化活性。

　　7、病弱體虛的人服用，可以增強(qiáng)體力，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)病情恢復(fù)有一定的幫助。

　　黃芪羊肉湯的做法

　　主料:羊肉(肥瘦)、黃芪

　　輔料:枸杞子、棗(干)、姜

　　調(diào)料:食鹽

　　黃芪羊肉湯

　　黃芪羊肉湯

　　做法

　　1、將羊肉切成方塊,沖洗干凈。

　　2、將羊肉放入煮鍋中,添入適量冷水。

　　3、放入料酒,煮開后小火煮約5分鐘,撈出用溫水撇去浮沫。

　　4、準(zhǔn)備好黃芪,剪成小塊。

　　5、砂鍋中添入適量冷水,煮至水開。

　　6、放入羊肉。

　　7、放入黃芪。

　　8、放入姜片。

　　9、撇凈浮沫。

　　10、蓋上蓋子,小火,煮約2小時(shí)。

　　11、打開蓋子放入紅棗,再煮約25分鐘。

　　12、放入枸杞,放入鹽,攪勻后靜置一會(huì)兒,即可食用。

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