牛肉堪稱唯一不會(huì)長(zhǎng)胖的肉類。牛肺也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那就跟著小編的步伐看看牛肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些吧。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了牛肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　牛肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含蛋白質(zhì)，提高免疫力：牛肺含有豐富的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，并且提高免疫力。緩沖貧血的同時(shí)，還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2、富含豐富鐵、磷、銅等礦物質(zhì)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增加抵抗力：牛肺含有很多的礦物質(zhì)，能夠增加人體對(duì)疾病的抵抗力，還能防止疲勞~

　　3、富含多種維生素，維護(hù)皮膚和骨骼的成長(zhǎng)及修復(fù)：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。并且還能夠?yàn)槿梭w提供能量。

　　吃牛肺的好處

　　1、提高免疫力:

　　蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　維生素A:維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整,阻絕細(xì)菌及病毒入侵,清除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。

　　維生素E:捕捉破壞細(xì)胞的自由基,可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性,并且增加抗體的數(shù)量。

　　礦物質(zhì):鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2、化痰止咳:適宜咳嗽癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

　　3、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

　　4、益肺:主要用于治療肺虛咳嗽。

　　5、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群鐵的含量高,吸收好。

　　6、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

　　7、壯骨:含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

　　牛肺的吃法

　　白菜煲牛肺的做法:

　　1、先將牛肺用水灌凈;白菜洗凈切小薄塊。

　　2、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲里,注入開(kāi)水2500克,用蓋蓋著煲至滾,轉(zhuǎn)用中火煲至稔,撈起。

　　3、將白菜等放在碟中,再將牛肺切為件,放在白菜面上,用精鹽、淺色醬油調(diào)味,用湯窩盛著牛肺一起上席便成。

　　牛肺的吃法:牛肺小抄

　　主料:牛肺(買(mǎi)熟牛肺。

　　輔料:蒜、姜。

　　牛肺小抄的做法步驟:

　　1、蒜切丁,生姜切絲,牛肺切片備用。

　　2、鍋里放油,然后生姜蒜爆香,放入豬肺炒。

　　3、取盤(pán)里面裝少許水,生抽酒混一起倒入鍋里,灑點(diǎn)鹽,蓋上鍋蓋。

　　4、至鍋里沒(méi)多少水,放入味精,翻炒。就可裝盤(pán)咯。

　　牛肺的吃法:蘿卜杏仁煮牛肺

　　主料:蘿卜500克、牛肺250克。

　　輔料:苦杏仁15克。

　　蘿卜杏仁煮牛肺的做法

　　1、蘿卜切塊,杏仁去皮尖;

　　2、牛肺用開(kāi)水燙過(guò),再以姜汁、料酒旺火炒透;

　　3、瓦鍋內(nèi)加清水適量,放入牛肺、蘿卜、杏仁,煮熟即成。用法:吃肺,飲湯。每周2-3次。

　　蘿卜杏仁煮牛肺效用:補(bǔ)肺,清肺,降氣,除痰。適用于肺虛體弱、慢性支氣管炎。尤宜冬、春季節(jié)選用。

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