牛肺的營養(yǎng)價值以及食用好處
牛肉堪稱唯一不會長胖的肉類。牛肺也是很有營養(yǎng)價值的，那就跟著小編的步伐看看牛肺的營養(yǎng)價值究竟有哪些吧。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了牛肺的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。
牛肺的營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質(zhì)，提高免疫力：牛肺含有豐富的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，并且提高免疫力。緩沖貧血的同時，還有利于生長發(fā)育。
2、富含豐富鐵、磷、銅等礦物質(zhì)，補充營養(yǎng)增加抵抗力：牛肺含有很多的礦物質(zhì)，能夠增加人體對疾病的抵抗力，還能防止疲勞~
3、富含多種維生素，維護皮膚和骨骼的成長及修復(fù)：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。并且還能夠為人體提供能量。
吃牛肺的好處
1、提高免疫力:
蛋白質(zhì):是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
維生素E:捕捉破壞細胞的自由基,可以保護細胞膜的完整性,并且增加抗體的數(shù)量。
礦物質(zhì):鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2、化痰止咳:適宜咳嗽癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
3、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
4、益肺:主要用于治療肺虛咳嗽。
5、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高,吸收好。
6、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
7、壯骨:含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
牛肺的吃法
白菜煲牛肺的做法:
1、先將牛肺用水灌凈;白菜洗凈切小薄塊。
2、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲里,注入開水2500克,用蓋蓋著煲至滾,轉(zhuǎn)用中火煲至稔,撈起。
3、將白菜等放在碟中,再將牛肺切為件,放在白菜面上,用精鹽、淺色醬油調(diào)味,用湯窩盛著牛肺一起上席便成。
牛肺的吃法:牛肺小抄
主料:牛肺(買熟牛肺。
輔料:蒜、姜。
牛肺小抄的做法步驟:
1、蒜切丁,生姜切絲,牛肺切片備用。
2、鍋里放油,然后生姜蒜爆香,放入豬肺炒。
3、取盤里面裝少許水,生抽酒混一起倒入鍋里,灑點鹽,蓋上鍋蓋。
4、至鍋里沒多少水,放入味精,翻炒。就可裝盤咯。
牛肺的吃法:蘿卜杏仁煮牛肺
主料:蘿卜500克、牛肺250克。
輔料:苦杏仁15克。
蘿卜杏仁煮牛肺的做法
1、蘿卜切塊,杏仁去皮尖;
2、牛肺用開水燙過,再以姜汁、料酒旺火炒透;
3、瓦鍋內(nèi)加清水適量,放入牛肺、蘿卜、杏仁,煮熟即成。用法:吃肺,飲湯。每周2-3次。
蘿卜杏仁煮牛肺效用:補肺,清肺,降氣,除痰。適用于肺虛體弱、慢性支氣管炎。尤宜冬、春季節(jié)選用。
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