小米的營養(yǎng)價值 吃小米的好處
小米是五谷中的一種,現(xiàn)在很多人都在原來的米粥中加入小米。小米有什么營養(yǎng)價值呢?常常吃小米好不好?小米的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
小米的營養(yǎng)價值
1.小米含蛋白質(zhì),比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2.由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。
3.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍;它還含有大量的維生素E,為大米的4.8倍;小米含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低,所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食;小米的淀粉含量高約70%,是一種能量食物。
吃小米的好處
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān),而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而咸,因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五谷都具有養(yǎng)精氣,補腎氣的作用,五谷當(dāng)中數(shù)小米的補腎功效最強。小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點咸味的,咸味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3.養(yǎng)心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用,中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4.滋陰、防流產(chǎn)
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì),能滋陰。
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著,因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6.減少細菌
小米能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經(jīng)炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
小米的藥用作用
1.治胃弱或消化不良引起之失眠
小米15克,制半夏6克,小煎服。
2.治婦女妊娠黃白帶
小米、黃芪各30克,水煎服。
3.治脾胃虛弱、身體消瘦
小米粥:小米15克,大米50-100克,同煮粥,空腹食用。
4.治虛勞,腰膝無力等癥
羊骨粟米粥:羊骨適量(搗碎),陳皮5克,良姜10克,草果10克,生姜50克,用水煎濃汁,去羊骨、藥渣,加入小米適量煮粥食用。
5.降血壓
小米200克,蓮子10克,煮粥。對心火旺高血壓有效果。
6.養(yǎng)胃
小米200克,生姜6片,煮粥。對胃病有效果。
7.治療重癥肌無力
小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克,用豆?jié){機打汁,每早空腹喝三杯。
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