木耳炒雞蛋是一道很家常的菜，也是很多廚房小白的最佳選擇，這道菜排毒和清腸的效果都是很不錯(cuò)的，食材很容易就可以買到。想要了解更多木耳炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作木耳炒雞蛋的食材

　　木耳炒雞蛋簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.木耳用清水泡發(fā)，清洗泥沙、去掉硬根

　　3.雞蛋打散

　　4.加入半碗清水，幾滴白酒

　　5.加入1小勺鹽攪打均勻

　　6.鍋中油熱，將蛋液下鍋

　　7.蛋液凝固后炒成塊，然后盛出

　　8.鍋中放少許油，油熱后，將豆瓣醬下鍋翻炒

　　9.木耳下鍋翻炒斷生，加入蔥絲

　　10.下入炒好的蛋塊

　　11.加入半小勺糖，翻炒均勻即可

　　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、健腦益智

　　雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的憶力。

　　2、保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3、防治動(dòng)脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

　　4、預(yù)防癌癥

　　根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　早上為什么要吃雞蛋

　　千萬不要小看一顆雞蛋哦,雞蛋它可以讓你重新?lián)碛行⌒U腰。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),葉黃素和玉米黃素,能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)研究表明,雞蛋中含有豐富的膽堿,一個(gè)雞蛋中大概含有113毫克膽堿,它是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì),有助于提高人體的記憶力,使得注意力更加集中。因此,對(duì)用腦過多的上班族和學(xué)生人群來說早餐吃上一個(gè)甚至兩個(gè)雞蛋是非常有必要的。

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