紫薯綠茶雙色刀切饅頭是一道很好吃的面食，。紫薯和綠茶粉再加上全麥面粉都是很好的養(yǎng)生食材，它們兩個組合到一起做成雙色饅頭應(yīng)該是很美味的，而且制作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的紫薯綠茶雙色刀切饅頭做法，歡迎閱讀!

　　制作紫薯綠茶雙色刀切饅頭的食材

　　好吃的紫薯綠茶雙色刀切饅頭步驟

　　1.紫薯洗凈蒸熟去皮。

　　2.酵母粉加適量清水溶解。

　　3.去一半的面粉放入盆中。

　　4.放入紫薯。

　　5.加入酵母加上適量的清水揉成面團(tuán)。

　　6.蓋上濕龍布，蓋蓋。

　　7.在另一半面粉中加入綠茶粉。

　　8.加入酵母和適量清水揉成面團(tuán)。

　　9.蓋上濕龍布蓋蓋。

　　10.將兩種面團(tuán)放在溫暖處自然醒發(fā)。

　　11.醒發(fā)好的紫薯面團(tuán)。

　　12.醒發(fā)好的綠茶面團(tuán)。

　　13.將紫薯面團(tuán)取出將面團(tuán)揉透，排氣。

　　14.將綠茶面團(tuán)取出將面團(tuán)揉透，排氣。

　　15.將綠茶面團(tuán)搟成5毫米厚的面皮。

　　16.將紫薯面團(tuán)同樣搟成5毫米厚的面皮。

　　17.將兩種面皮上下疊放在一起再用搟面杖干一下。

　　18.用刀將面皮的邊緣修整一下。

　　19.沿一端卷起，盡量卷緊。

　　20.用刀每4公分下一個劑子。

　　21.將饅頭生胚放在蓋簾上。

　　22.蓋上毛巾醒發(fā)10分鐘。

　　23.蒸鍋中加適量清水，放入發(fā)好的饅頭，蓋蓋冷水上氣旺火蒸18分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。

　　紫薯的功效作用

　　抗突變

　　紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用。

　　護(hù)肝

　　大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。

　　對心血管病作用

　　花色苷有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。

　　保健功能

　　紫薯里含有20%左右的蛋白質(zhì)，其中包括18種氨基酸，和容易被人體消化。另外，紫薯里含有大量藥用價(jià)值高的花青素，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑，對100多種疾病有預(yù)防和治療的作用，被人們稱為第七大必需營養(yǎng)素。

　　纖維素含量高

　　可以促進(jìn)腸胃的蠕動，排出糞便中的致癌和有毒物質(zhì)，保持腸胃的通暢，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

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