干煸小螃蟹其實(shí)就是海螃蟹，，一般在海邊的礁石縫隙中，都可以捉到，而且吃起來(lái)的口感香脆可口，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多干煸小螃蟹的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作干煸小螃蟹的食材

　　干煸小螃蟹好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.螃蟹捉回來(lái)后在鹽水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干凈.

　　2.清理的時(shí)候，可以拿個(gè)牙刷把關(guān)節(jié)處，刷一下。

　　3.蔥、蒜、姜，洋蔥，辣椒切成碎末備用;

　　4.熱鍋涼油，先把處理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中間，倒入些生抽，鹽，料理，少許的白糖，煸炒~

　　螃蟹搭配什么菜吃最好

　　蘆筍

　　螃蟹中富含鈣質(zhì)，而蘆筍中含有維生素K，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強(qiáng)化骨骼的功效。

　　豆腐

　　螃蟹中含有?；撬幔垢鳛槎怪破?，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復(fù)體力，防止機(jī)體老化。

　　青椒

　　青椒中含有豐富的維生素C及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補(bǔ)充螃蟹中缺少的成分，使?fàn)I養(yǎng)均衡，且有助于消化。

　　芹菜

　　螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強(qiáng)體質(zhì)。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的代謝。

　　冬瓜

　　冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂減肥，潤(rùn)腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤(rùn)腸，清熱益氣的功效。

　　鴿子肉

　　鴿子肉補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補(bǔ)腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。

　　洋蔥

　　螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜于陰虛體質(zhì)的人群，老年骨質(zhì)疏松的人群食用。

　　溫性蔬菜

　　吃螃蟹的時(shí)候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　適宜搭配的調(diào)味料

　　炒菜時(shí)，大蒜是常用的調(diào)味料，大蒜性溫，可解毒殺蟲(chóng)，與螃蟹同吃，可以減少螃蟹寒涼對(duì)腸胃的損傷，并起到助消化的作用。此外，清蒸螃蟹時(shí)，佐以姜汁、黃酒，一樣能起到祛寒健胃的作用。

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