白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心，下面是的炒白菜幫的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.白菜幫子洗凈，咸肉洗凈

　　2.白菜幫子片成薄片，放開水焯1分鐘撈出，過涼水

　　3.咸肉切成薄片，放入開水焯2分鐘，撈出

　　4.鍋里油熱，放下姜末，蒜末，辣椒爆香

　　5.放入咸肉片，加料酒煸炒2分鐘。

　　6.放下白菜幫子煸炒

　　7.加水淀粉煸勻

　　8.加鹽，雞精，蔥花，煸勻即可

　　小貼士

　　1.焯白菜的水里加點油。

　　2.咸肉要切的薄些。

　　3.根據(jù)咸肉的咸度決定是否加鹽。

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