醬燒冬瓜是一道菜肴，主要食材是冬瓜。很多人都喜歡吃這一道菜，但是有些小伙伴可能不知道怎么做。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于醬燒冬瓜的資料，供您參考。

　　醬燒冬瓜的食材準備

　　醬燒冬瓜的做法步驟

　　1.冬瓜500g

　　2.去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀

　　3.熱油鍋，爆香豆豉

　　4.放入冬瓜，兩面煎

　　5.放入兩勺香菇醬

　　6.煸炒，放少量水

　　7.加蓋，中火燜煮5分鐘

　　8.開蓋，收汁

　　9.盛出，裝盤即食

　　挑選冬瓜的知識

　　在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。

　　白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好

　　市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣，所以比購買其他類型的冬瓜要合算。

　　特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買，因為這種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。

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