如何燉肉牛更容易爛？牛肉雖然非常好吃，但是如果要將牛肉烹飪至熟爛的話一般都要花很長的時間。那么我們平時應該如何燉牛肉才容易呢，牛肉怎么燉起來才更加的美味呢?其實大家在燉煮牛肉的時候加入一點點小東西就能讓頑固的牛肉變得軟爛。下面學習啦小編為您介紹家常燉牛肉的做法大全。

　　燉牛肉的家常做法：土豆如何燉牛肉

　　食材準備

　　牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，色拉油，醬油，料酒，白砂糖，蘑菇精，水。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈后切塊焯去血水，洋蔥、土豆，胡蘿卜切成塊狀待用;

　　2、取適量的油倒進平底鍋中，油鍋預熱，將牛肉翻炒至變色;

　　3、將炒好的牛肉與洋蔥、土豆、胡蘿卜一并倒入高壓鍋內(nèi)，加足夠多的清水，再添加料酒、醬油、白砂糖、蘑菇精調(diào)料;

　　4、大火煮開轉(zhuǎn)小火壓半個小時左右即可出鍋。

　　燉牛肉的家常做法：番茄如何燉牛肉

　　食材準備

　　牛肉，西紅柿，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香葉，丁香，番茄膏，番茄醬，紅葡萄酒，白砂糖，水。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈切塊后焯去血水，在焯血水時可以滴幾滴香醋;

　　2、西紅柿洗凈切塊，加準備好的香料與調(diào)料平鋪在高壓鍋內(nèi);

　　3、將焯好的牛肉放置高壓鍋內(nèi)，加清水，沒過所有的材料，高壓鍋上汽后壓30分鐘;

　　4、30分鐘后，打開高壓鍋選出西紅柿皮以及所有香料，將牛肉與湯汁倒入炒鍋;

　　5、大火燒開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水。

　　燉牛肉的家常做法：紅酒如何燉牛肉

　　食材準備

　　牛肉，圣女果，小洋蔥，蒜泥，番茄醬，紅酒，水，香葉，百里香，歐芹，蘑菇，橄欖油，鹽，黃油，黑胡椒粒，面粉。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈切塊后切成3厘米左右的小塊，用廚房紙吸去表面的水分備用;

　　2、鍋預熱，倒入橄欖油，將切好的牛肉一塊塊放入鍋中，煎至變色后取出;

　　3、胡蘿卜切片，小洋蔥切絲，蘑菇對半切，將蒜泥放入油鍋爆香后加入胡蘿卜與洋蔥絲翻炒;

　　4、把煎好的牛肉與蔬菜一并放在鍋中，撒上鹽、黑胡椒粒與面粉，翻炒牛肉快以至于均勻過上面粉后用烤箱230度烤4分鐘取出，反面再烤4分鐘后取出;

　　5、將烤好的牛肉倒入鍋里，加清水、香葉、百里香、歐芹等香料，加入番茄醬大火燒沸，小火慢燉半小時;

　　6、另起油鍋，預熱，加黃油與橄欖油將切好的蘑菇與成渝的小洋蔥一起翻炒變色，炒好之后加入牛肉里邊小火慢燉1個小時。

　　7、燉好之后出鍋，可用圣女果或者百里香進行裝飾即可。

　　如何燉牛肉又軟又好吃

　　1、配菜要切大塊一點比較好，因為牛肉屬于久燉行，切小了或者薄了最后出鍋會不成形，影響美觀。

　　2、想知道如何燉牛肉容易爛的話在選鍋上比較關鍵，燉鍋、砂鍋時間來得比較慢一點，趕時間的可以選擇高壓鍋或者電壓力煲;

　　3、燉煮牛肉的時候加入少許山楂或者一塊橘皮或一點茶葉，牛肉就更容易燉爛了。

　　燉牛肉的營養(yǎng)價值功效

　　牛肉中富含氨基酸，蛋白質(zhì)和維生素以及鐵鎂鋅的元素，常吃牛肉能夠有助于增長肌肉，增加免疫能力，促進康復，補鐵補血，特別是對于病后或者術(shù)后需要恢復多的人群。

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