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      魚(yú)香茄子煲的做法 魚(yú)香茄子煲怎么做好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

        茄子以果形均勻周正、老嫩適度、無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)、皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩為佳。平時(shí)生活中你會(huì)做魚(yú)香茄子煲嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享魚(yú)香茄子煲的做法。

        魚(yú)香茄子煲的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 茄子

        300g
      • 輔料
      • 適量
      • 紅油豆瓣醬

        2勺
      • 香菇

        2朵
      • 牛肉

        100g
      • 胡蘿卜

        100g
      • 適量
      • 適量
      • 香蔥

        適量
      • 西芹

        適量
      • 白糖

        適量

        魚(yú)香茄子煲的具體做法步驟

        1.所準(zhǔn)備的食材

        2.先將肉、胡蘿卜、西芹切丁,蒜、姜切末,香菇切片

        3.將茄子洗凈切成長(zhǎng)條

        4.鍋內(nèi)放油

        5.油熱后把茄子下入炸,待茄子軟后即可撈出

        6.將炸好的茄子撈出控油

        7.鍋留底油,先用姜、蒜末爆香后放入兩勺郫縣紅油豆瓣醬

        8.炒出紅油后下肉丁

        9.待肉變色后放入胡蘿卜、西芹、香菇翻炒

        10.鍋內(nèi)加入一小碗水

        11.將炸好的茄子放入,稍燉兩分鐘讓茄子入味,放入適量的白糖調(diào)味

        12.將燉好的茄子倒入砂鍋內(nèi),蓋上蓋小火燉兩分鐘,撒上香蔥即可

        茄子的食用功效

       ?、倏顾ダ稀G炎痈缓S生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

        ②防治胃癌。茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。

       ?、?a href='http://lpo831.com/yangsheng/qingre/' target='_blank'>清熱解暑。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物,所以夏天食用茄子,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

        ④保護(hù)心血管。茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

        除此之外,茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子,長(zhǎng)期下來(lái),可有效治療內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

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      魚(yú)香茄子煲的做法 魚(yú)香茄子煲怎么做好吃

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