牛尾的做法大全家常 牛尾怎么做好吃 牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
牛尾怎么做好吃?牛尾的做法有哪些?牛尾就是牛的尾巴,牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用都是有目共睹的。牛尾的肉質(zhì)自然也是非常鮮美的,不得不說(shuō)之前看過(guò)的牛尾的做法大全,確實(shí)讓人想去市場(chǎng)上買(mǎi)牛尾??禳c(diǎn)來(lái)學(xué)學(xué)牛尾的家常做法大全,給家人露一手吧!
牛尾怎么做好吃:紅酒燴牛尾的做法
食材準(zhǔn)備
牛尾適量,紅酒250ml,蔥姜蒜,洋蔥2個(gè),胡蘿卜1根,桂皮1塊,香葉5片,西紅柿2個(gè),八角4個(gè),鹽少許,料酒,植物油適量。
方法步驟
1、將牛肉斬段洗凈后倒入清水中浸泡1小時(shí),然后下鍋加料酒焯水去腥;
2、牛尾加水,放入八角,桂皮,香葉,蔥段和姜片入高壓鍋煮半小時(shí);
3、鍋中倒入植物油,放入蔥姜片爆香,然后倒入煮好的牛尾和湯汁;
4、下入番茄,胡蘿卜,洋蔥和鹽大火煮15分鐘;
5、加入紅酒250ml,然后再煮10分鐘,留下部分湯汁即可出鍋。
小貼士
高壓鍋壓的牛肉能夠更加酥爛,而且能縮短煮牛尾的時(shí)間。
牛尾怎么做好吃:麻辣牛尾的做法
食材準(zhǔn)備
牛尾適量,干辣椒,胡椒粉,黑胡椒粉,辣椒,大蒜,香菜,蔥姜,糖,老抽,玉米,鹽,陳醋和白蘿卜適量。
方法步驟
1、牛尾放入沸水中汆燙出水,洗凈后放入高壓鍋中;
2、然后加入適量的姜片,鹽和開(kāi)水壓15分鐘,待其解壓后取出;
3、鍋中加入適量的油,放入牛肉微煎,然后加入蔥白,大蒜,干辣椒煎香;
4、小碗中放入蠔油,老抽,糖,成粗,牛尾湯混合均勻倒入鍋中;
5、鍋中湯汁慢慢收干后翻炒均勻,最后撒些香菜,蔥和辣椒圈煸炒即可。
牛尾怎么做好吃:白蘿卜牛尾湯的做法
食材準(zhǔn)備
牛尾700克,白蘿卜400克,鹽適量,料酒少許。
方法步驟
1、將牛尾剁成段,然后用清水浸泡6小時(shí),換水幾次;
2、將泡好的牛尾洗凈,加入少許料酒燒開(kāi)后煮5分鐘,然后瀝水洗凈;
3、將沖洗好的牛尾倒入湯鍋中,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛尾,燒開(kāi)后小火燉3小時(shí);
4、然后加入切塊的白蘿卜,再燉1小時(shí)左右,最后加入鹽調(diào)味即可。
牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
牛尾富含蛋白質(zhì),脂肪和維生素,同時(shí)還含有較多的膠質(zhì),筋骨較多,風(fēng)味十足,能夠補(bǔ)血,強(qiáng)筋骨,益腎養(yǎng)胃,含有較多鹽酸和葉酸,非常適合老人年和兒童食用。
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