番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多余的脂肪，并排出體外。下面是學習啦小編整理的一些關于番茄沙丁魚的資料，供您參考。

　　番茄沙丁魚的食材準備

　　番茄沙丁魚的做法步驟

　　1.將冰鮮沙丁魚去冰洗凈。

　　2.鍋內放油燒至六成熟時下入適量魚炸至金黃。

　　3.炸好的沙丁魚備用。

　　4.魚都炸好后，鍋內留底油，將魚倒回鍋內，倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。

　　5.開蓋倒入醬油和適量白糖，加入蔥姜蒜，大料香葉花椒。

　　6.倒入番茄醬。

　　7.加入適量清水和鹽大火燒開。

　　8.轉小火燉魚，收汁即可。

　　番茄的營養(yǎng)價值

　　番茄的營養(yǎng)價值， 番茄，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。番茄色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。

　　番茄的營養(yǎng)價值豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。番茄被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測定，每百克番茄含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

　　番茄營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬，還是一種良藥。現(xiàn)代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，番茄是防癌抗癌的首選果蔬番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些番茄或飲其汁液，有助于疾病的康復。番茄中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，番茄汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

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