鲅魚(yú)的家常做法大全
鲅魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？鲅魚(yú)怎么做不腥？鲅魚(yú)作為一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)，在市場(chǎng)上非常容易買(mǎi)到，加上其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，所以很多朋友都愿意購(gòu)買(mǎi)食用。買(mǎi)了鲅魚(yú)之后就要開(kāi)始考慮這鲅魚(yú)怎么做好吃，相信不同的人喜歡燒，燉，燜都有的。一起來(lái)看看鲅魚(yú)的家常做法大全，
鲅魚(yú)怎么做好吃：燒鲅魚(yú)
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)適量，蔥姜蒜少許，八角，面粉適量，糖，料酒，老抽，陳醋適量，油鹽少許。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)處理干凈，洗凈后切成段，加入料酒，鹽和老抽腌一會(huì);
2、蔥切段，姜切片，八角適量，將鲅魚(yú)塊放入面粉中裹勻;
3、鍋中燒熱油至7成熱，放入鲅魚(yú)，煎至兩面金黃，然后加入料酒;
4、再加入適量的陳醋，蔥姜，八角和少許糖，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú);
5、然后加入少許鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉15分鐘，加入蒜末，小火燉10分鐘，湯汁收濃即可。
鲅魚(yú)怎么做好吃：醋燜鲅魚(yú)
食材準(zhǔn)備
小鲅魚(yú)1斤，姜蒜適量，干辣椒少許，花生油適量，糖醋適量，鹽，料酒少許。
方法步驟
1、鲅魚(yú)洗凈，去黑膜，加入鹽，料酒腌10分鐘;
2、鍋中放油燒至7成熱，下鲅魚(yú)煎至兩面金黃;
3、另取鍋放入少許油，烹香姜絲，蒜末，辣椒;
4、然后姜煎好的鲅魚(yú)，倒入醋和料酒，蓋鍋燜煮;
5、然后加入一碗水，加入鹽，糖調(diào)味，收汁即可。
鲅魚(yú)怎么做好吃：香烤鲅魚(yú)
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)8條，椒鹽適量，鹽，五香粉，十三香，孜然粉，辣椒粉，麻辣鮮，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄欖油適量。
方法步驟
1、將鲅魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，剖開(kāi)魚(yú)成扇葉狀;
2、將各種香料混勻，然后涂抹在魚(yú)上，蓋上膜腌制一晚;
3、將魚(yú)放入烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱200度，魚(yú)上抹上麻油和橄欖油，撒些香料;
4、入烤箱，上下火烤20分鐘后抹上一層香油，然后烤15分鐘即可。
鲅魚(yú)怎么做好吃：西紅柿燉鲅魚(yú)
食材準(zhǔn)備
鲅魚(yú)適量，西紅柿，蔥姜適量，花生油，花椒酒，白糖，鹽適量。
方法步驟
1、將西紅柿去皮切塊，鲅魚(yú)切塊，鍋中倒入適量油煎鲅魚(yú);
2、將兩面煎至肉質(zhì)發(fā)白后盛出，再起鍋，鍋中適量油倒入西紅柿;
3、炒至西紅柿出汁后盛出，鍋中倒入適量油，放入姜絲炒勻;
4、然后放入煎好的鲅魚(yú)略炒，加入適量水沒(méi)過(guò)魚(yú)，蓋鍋燒開(kāi);
5、然后放入適量的料酒，少許白糖，鹽，西紅柿燉10分鐘，出鍋時(shí)撒些蔥花即可。
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